ニンニクラブ 幹部ブログ

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7月20日は『にんにぐ研究所』です!

2013年07月17日 水曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント) [Edit]

いよいよ今週末です!

ニンニクラブの毎年恒例イベント、夏のニンニクパーティーです。



今年は、『にんにぐ研究所 in musmus』と題して、

にんにぐをいかに美味しく頂くかだけではなく、
食材が持つ力を知り、とことん感じるためのイベントにしました!



2013jul_ninniku_labo



使うにんにぐは自然栽培で育てた「松田家ノにんにぐ」です!!



そして、

スペシャルゲストに….


わたしの父、松田勝(生産者です)が青森からパーティーに来てくれます!



2013jul_ninniku_labo2




農家は、めちゃくちゃ、ほんっっとうに忙しい時期なんですが、
どうか、わがままな娘を許してほしい…..


でも、きっと素敵なパーティーになるはず!!!



にんにぐ × 発酵 スペシャルメニュー発表します!!

2013jul_ninniku_labo3

① にんにぐまるごと天ぷら
  まずはそのままの味を楽しんでください。


② にんにぐと色々お豆の玄米酢マリネ
  にんにぐを生で調理。見つけにくいのですが、存在感を感じられます。


③ にんにぐとコンカイワシのドレッシングサラダ
  「小糠いわし」と書きます。アンチョビのように使用。にんにぐとの相性抜群。


④ にんにぐの塩麹漬けホイル焼き
  にんにぐの旨みを塩麹がビューっと引き出す。にんにぐの新しい顔です。


⑤ にんにぐと鶏肉のしょっつる漬け焼き
  しょっつるに漬けた鶏肉と一緒ににんにぐも焼きます。
  にんにぐは 潰して、鶏にぬって食べても美味しいと思います。


⑥ にんにぐ味噌のおむすび
  生産者のマサルさんの大好物!母の手造りにんにぐ味噌です。


⑦ にんにぐのお吸い物
  最後はシンプルにお出汁でお吸い物。アクセントににんにぐを使います。


です!!!



「にんにぐ研究所 in musmus」のfacebookページもあります。
https://www.facebook.com/events/625922087419961/




↓ こちらもどうぞよろしくお願いします。

2013apr_matsuda_organically

https://ninnic.stores.jp/


【自然栽培】松田家ノにんにぐ 8個入り (2013年7月下旬発送)
¥2,000 (税・送料込)

当日会場でも販売します。
行けないけど食べたいなぁ…というみなさま!松田家のにんにぐは販売中です!

夏のにんにくパーティー2013 in musmus

2013年06月19日 水曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント) [Edit]

ことしの夏もやりますよ!


2011年は、中目黒N_1155で (→パーティーの様子)

2012年は、赤坂アークヒルズカフェで (→パーティーの様子)


そして、今年は、

2013jun_ninnikuparty_1


東京新丸ビル7Fのmusmusです!


わたしの実家で挑戦している奇跡のニンニクを一緒にたべましょう〜!
ゲストとして、
青森のケビン・コスナーこと父マサル氏に来てもらえないかなぁ〜と
説得しているところです…ん〜来てくれるかなぁ。


【タイトル】にんにぐ研究所 in musmus
【日  時】7月20日(土) 午後14:30 〜 午後17:00
【場  所】新丸ビル7 F musmus
      http://www.musmus.jp/
【予  算】1名 3,500円 (1ドリンク付)
【募集定員】50名

お料理は、決まり次第メニューを発表します。

14:30 受付開始
15:00 お料理スタート
     ※ちょっとしたイベントを企画中
17:00 終了

2011年、2012年と夏に開催してきたにんにくパーティーです。
これまでイタリアンな料理でビュッフェ形式で行ってきました。

今年は、みなさんに着席していただいて、
テーブルごとに大皿料理を囲むスタイルにしました!


そして、今回の定員は50名とさせて頂きます。
参加の申し込みはメールでも受け付けております。
どうぞお気軽にお問合せください!
info@ninnic.jp


2013jun_ninnikuparty_2


行けないけど食べたいなぁ…というみなさま!
松田家のにんにぐは販売中ですよ〜(https://ninnic.stores.jp/)
売れてほしい〜〜っ(>m<)

穫れたて新ニンニクパーティー2012 お料理紹介

2012年08月07日 火曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント) [Edit]

7月7日に行われた
穫れたて新ニンニクパーティー2012
運営スタッフ、出演者を含めると130人以上の
パーティーになりました!!

来てくださった皆様
本当にありがとうございました!!

前菜からデザートまで
シェフがこの日のために考えた全てニンニクを使ったお料理
全7品を参加者さんの笑顔と共に紹介したいと思います!


穫れたて新ニンニクパーティー2012

葉っぱのついたニンニクを見るのは、初めてというかたばかりでしたね!



パンのサラダ(トマト、卵、パプリカ等、スペインのサラダ)

1.パンのサラダ(トマト、卵、パプリカ等、スペインのサラダ)



バーニャカウダ ~新ニンニクオリジナルソース~

2.バーニャカウダ ~新ニンニクオリジナルソース~



ジャガイモと新ニンニクのフリット

3.ジャガイモと新ニンニクのフリット



ジャガイモと新ニンニクのフリット

皮ごと揚げたフリット、中身はこんなかんじです〜



新ニンニクと季節野菜のペペロンチーノ

4.新ニンニクと季節野菜のペペロンチーノ



新ニンニクたっぷりのペンネアラビアータ

5.新ニンニクたっぷりのペンネアラビアータ



新ニンニクパーティー2012 〜新ニンニクとワインの出逢う場所〜

美味しそうなお料理が次々に運ばれてきます!ヒューヒュー!



羊のロースト ~ローズマリーとクレームドアイユソース~

6.羊のロースト ~ローズマリーとクレームドアイユソース~



新ニンニクのプリン〜黒ニンニクのカラメルソース〜

7.新ニンニクのプリン〜黒ニンニクのカラメルソース〜



新ニンニクパーティー2012 美味しいね!

みんな美味しい料理とワインで、とっても良い笑顔でした!



新ニンニクパーティー2012 美味しいね!

Good!



新ニンニクパーティー2012 美味しいね!

とっても大好評で急遽お料理を追加しましたよ(笑)



新ニンニクパーティー2012 美味しいね!

美味しいね(^ε^ )



穫れたて新ニンニクパーティー2012

美味しいお料理、美味しいお酒、楽しい会話、ニンニク補給!最高の休日ですね!



新ニンニクは、乾燥されていないフレッシュな生のニンニクのことです。
このシーズンにしか食べられない旬の味を、
参加者みんなで味わうことができました!感無量ですっ!

ニンニクサミット

2012年04月19日 木曜日 投稿:kan. (コメント) [Edit]

桜の花が咲くタイミングでニンニクって追肥するんですよ。
知ってましたか?

さて、そんな桜の咲きほこる日に
ニンニク本の著者で青森県田子町のニンニク大使をされてる
ラジカル鈴木さんと恵比寿にありますニンニク料理の老舗
にんにくや さんで食事をしながらニンニク談義をしてきました。



ラジカル鈴木さんは、

自らのニンニクレシピの考案とニンニク料理を毎日食べることにより
アンチエイジングを実践されていらっしゃいます。

ラジカル式にんにく本―おいしい!ヘルシー!メタボ撃退!ニンニクで体をリセット!


イラストレーターというお仕事柄、不健康になりがちなところを
ニンニクパワーでバリバリ仕事をこなされているそうです。

ニンニク情報交換からはじまり、
これから一緒にニンニクを通して一緒にコラボできないですか?
という話になり
ニンニクというキーワードだけでものすごく話が広がりました。

そして、今回の会場となりました
にんにくや さんのオーナーさんにも途中で挨拶させていただきました。

にんにくや さんは創業28年目になるそうです。
ニンニクを食べることによって元気になるという事に気付き
ニンニクに特化したお店が日本に無いから、自分がやろうと
旅先のイタリアで決心されたそうです。








毎月100kg以上のニンニクを料理に使われるこちらの
お店こそ、日本のニンニク料理の草分け的存在。
Best of ニンニク!




ぜひ、このお店のガーリックトーストを食べてみて下さい!

味も素晴らしいですが、視覚でも感動させてくれること間違いなし!
素晴らしいです!

こんなに素敵なお店や、ニンニクLOVEな人達がいるのなら
ニンニクが日本を元気にする日も遠くないかもしれません_φ( ̄▽ ̄)ノ

黒ニンニク×醤油・しょっつる

2012年03月08日 木曜日 投稿:kan. (コメント) [Edit]

最近、仲良くなった鷺沼の和食屋さん(母屋)に黒ニンニクの話をしたら

黒ニンニクで何かできないかという話になり

ニンニクバトンをお願いしてきました。

和食にニンニクというテーマでシンプルに

濃い口醤油と秋田のしょっつる(魚醤)

に黒ニンニクを漬けてみようとなり

漬けて1週間後に料理に使ってみようということになりました。




手前がしょっつる。奥が濃い口醤油

結果:

醤油もしょっつるも

塩分のとがっていた感じが

すごくまろやかになります。



冷奴や厚揚げに合います。



そして、この醤油・しょっつるに漬かっていた黒ニンニク
醤油の味がしみ込んで
素晴らしく日本酒に合う酒の肴になるという発見もありました。

マスターが作ってくれた黒ニンニク入り
しょっつる鍋も最高に美味しかった~。




ニンニクラブへのお問い合わせはこちら → info@ninnic.jp


ニンニク収穫祭 Ninniku & Wine Partyの様子

2011年07月07日 木曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント) [Edit]

先週末、7月2日(土)に行われた 『 ニンニク収穫祭 Ninniku & Wine Party 』

12時のオープンを待って、表はこんなかんじだったんですね。

嬉しい!

お待たせしました。12時ぴったりに受付開始。

お店外でオープンを待つ参加者のみなさん、ありがとうー!


ウェルカムドリンク冷えてます。

まず、受付をしたら、マイカップをもらって、

自分の名前を書いてもらいます。

ウェルカムドリンクは、スパークリングです。


会場では、ニンニキュンがお出迎え。

パーティーのスタートです。

ニンニキュンもパーティーを見守ります。


後半、わたし『あや先生のニンニク講座』をしました。

Q and A 形式で、ニンニクについて、みんなで学びました。

ニンニク講座の開始


ニンニクエスチョン♪


冬を越すニンニクについては、よかったら下のニンニクダイヤルを見てみてください。

ニンニクダイヤル:父「冬を越すにんにく (前編)」
ニンニクダイヤル:父「冬を越すにんにく (後編)」

ニンニクQandA講座中


そして、ソムリエ坂上恒平さんが、被災地である岩手県山田町での活動を
現地で撮影した写真とともに紹介しました。

被災地である岩手県山田町での活動を紹介


被災地である岩手県山田町での活動を紹介



坂上さんの岩手県山田町の活動


被災地である岩手県山田町での活動


この日は、チャリティーワインも用意され、カンパを募りました。

みんな食べて飲んで喋って、
ニンニキュンと記念撮影したりしました。

パーティー 2階の様子


この日のお料理にも使われていた、
青森県十和田市産の新ニンニクの販売もしました。

青森県十和田市産の新ニンニクを販売


はじめてのお料理イベントでしたね。

みなさんから頂いたアンケートをもとに、
より良いお料理イベントをまた企画したいと思っています。

ありがとうございました。

ありがとうございました。


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