ニンニクラブ 幹部ブログ

ニンニクラブTOPニンニクラブ 幹部ブログ

ニンニクダイヤル:母「リベンジ 自家製黒にんにく」

2010年09月27日 月曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント) [Edit]

久しぶりのニンニクダイヤルです。

ニンニクダイヤルとは・・ニンニクに関することを、電話でインタビューしたり、
専門家に疑問・質問に答えて頂いたりする、ニンニクについての電話対談コーナーです。

2010jan_dial_haha

母の自家製の黒ニンニクの話(→ ニンニクダイヤル:母「自家製 黒にんにく」)を
覚えていてくれている方もいるでしょうか・・。
母は、今年の2月に、炊飯器で作る自家製の黒ニンニク作りに失敗しました(笑)
その失敗の様子はこちら →「失敗!母の自家製 黒にんにく」

あのガリガリになってしまった自家製黒ニンニクの失敗から、半年以上が経ち・・
母は再びチャレンジをしているようです。

母:「あのね、お母さんまた黒ニンニク作ってみでるの」

私:「えーっなに、また炊飯器でが?」

母:「そう、炊飯器でさ」

私:「もー出来だの?」

母:「いやーまだよ、この前の木曜日からだもん」

私:「へー、大丈夫がなぁ」

母:「大丈夫よ(自信満々) 今度ね、3日水につけでおいでからやったの」

私:「3日?」

母:「だって、水分が足りないがらだって言ってたでしょ」

私:「うーん、乾燥した後のニンニクだとダメみたいだって」

母:「だがら、まえカラカラになって、ガヂガヂになったでしょ」

私:「あははは・・」

母:「今度は大丈夫よー、10月帰ってくる頃にちょうど出来でるよ」

私:「あーそしたら写真撮っておいでよ、レポートして」

母:「写真撮っでおけってが?」

私:「うんリベンジでしょ」

母:「そうだよ」

母は今回もウキウキしています。自家製の黒にんにく作りは、炊飯器を保温状態にして
生のニンニクを入れ、3〜4週間ほどかけて作るというものです。

でも、甘みや酸味の具合も、作り方によって変わってくるようなので、
なかなか難しい技のようです。そして、すごく手間がかかりますね・・。
母の自家製黒ニンニクがどうなるのか、来月また帰省するので楽しみです。

2010aug_black_ninnic

黒ニンニクは、ニンニクラブで通信販売もしています。一個500円です。
ショッピングサイトは、現在準備中のため、お求めは、メールで受け付けております。


ぜひ、黒ニンニクを買ってみたいという方は、
ニンニクラブまでメールをくださいませ。 →info@ninnic.jp


※ ニンニクラブで販売しているのは、炊飯器で作ったものではないですよ。

ニンニクラブの着ぐるみ日記(その3)

2010年09月22日 水曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント 3) [Edit]

前回の着ぐるみ日記では、フレームが完成していましたよね。
ニンニクラブの着ぐるみ日記(その2)

その様子を、アダムくんのサイトでも紹介してくれています。
Ninniku Progress Update- I’ve been framed!!

ある暑い夏の日、ウレタンのサンプルを持って、
アダムくんに選んでもらいに行き・・
選んでもらったウレタン、
100cm×200cmを4枚をアダムくん宅に届けるよう発注しました!
暑いのに、大量のウレタンの作業たいへんだっただろうな・・

そして数日がたち、ウレタンを貼る作業が終わったので、
生地屋さんにスキンを選びに行こう!ということになりました。

2010sep_adam_design1

ニンニキュンの肌に必要な生地を、6メートル購入したかったんですが・・
お店に6メートルの在庫がなく、発注して届けてもらうことにしました。

あとは、ニンニキュンの
目の部分に使うメッシュ生地を20センチ
赤い鼻に使う生地を20センチ
ブーツに使う生地を1メートル

大きいよなぁ・・しみじみ

ストレッチ(伸び縮み)する生地であることと、
縫ったところが目立たなくって、縦でも横でも使える生地、
生地をチェックするアダムくんは、
さすがプロフェッショナルというかんじで、カッコイイです!

さてさて、次は生地を貼ったニンニキュンが見られるはず♪
わくわくします。

次回の着ぐるみ日記をお楽しみに!!

アダムのブログ →Monsterosity
2010aug_adum_link

アダムのショップ →Monsterosity(Etsy)
2010aug_adam_ninniqun4

黒にんにく販売:セガレマーケット

2010年09月21日 火曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント 3) [Edit]

おとといの日曜日は、自由が丘のIDEE SHOPでセガレマーケットでした。

ニンニクラブでは、はじめて黒にんにくを販売しました!

2010sep_segare_market2

2010sep_segare_market3

2010sep_segare_market1

まだまだ知られていないし・・ちょっと高級だし・・真っ黒だし・・
買ってもらえるのか心配でしたが、

食べたことのない黒いニンニクを、恐るおそる試食をしてもらうと、
美味しい♪」って言ってもらえて
若いカップルや奥さまにも買っていただけました。

うれしいです。ありがとうございました。

サラダに小さく刻んで乗せて、アクセントにしたり、
チーズやお味噌、ワインのような、発酵系に合うと思います。

お酒のおつまみにします!
と買っていってくれた方もいました。

そして、栄養成分は mg/100g
【ポリフェノール】
生ニンニク ・・・86
黒ニンニク ・・・204
【S-アリル-L-システイン】(抗酸化作用の)
生ニンニク ・・・4.24
黒ニンニク ・・・20.54

黒ニンニクは、ニンニクラブで通信販売もしています。一個500円です。
ショッピングサイトは、現在準備中のため、お求めは、メールで受け付けております。


ぜひ、黒ニンニクを買ってみたいという方は、
ニンニクラブまでメールをくださいませ。 →info@ninnic.jp


美味しいんです。
白いニンニクからは想像が出来ないような、
フルーティーな味です。

週末はセガレマーケット

2010年09月14日 火曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント) [Edit]

ninnic hanbai


2010sep_chisato_recipe1


今回のセガレマーケットは、9月19日(日)です!

今週末、自由が丘のIDEE SHOPでセガレマーケットがあります。

ニンニクの他にも、
青森県十和田市で作られている、ニンニクたっぷりの「スタミナ源たれ」や
ニンニクバトンで素敵なレシピも集まってきている「黒ニンニク」も販売します。

< セガレマーケット >
日時:2010年 9月19日(日)
時間:am 11:00〜17:00まで
場所:IDEE SHOP 自由が丘店
http://www.idee.co.jp/shop/jiyugaoka/




大きな地図で見る



にんにくが大好きな人、ニンニクラブに興味がある人、どしどし話しかけてみてください!

あと、実はね青森でもマーケットに登場するっていう企画が進んでいます。
きっと、そのときは、着ぐるみも登場すると思います。


ニンニクラブへのお問い合わせはこちら → info@ninnic.jp

ニンニクバトン:飯山飯の千里さん

2010年09月09日 木曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント 2) [Edit]

ニンニクバトンとは、にんにく(黒にんにく)を、
友から友へつないでいくお料理リレーです。

渡沢農さん → 吉野敏充さん → カワシマアヤコ → megrom64Pacchoさん
サバオさん → カワシマアヤコ

今回は、セガレメンバーで仲良くしてもらってる飯山さんの奥様
千里さんが、ニンニクバトンに初挑戦してくれました!

さてさて、ブログでもいつもステキな手料理を紹介している千里さんのレポートです!

2010sep_chisato_recipe1

皮をむいてビックリ(゜o゜)
黒い!!
味は …干しブドウの様なプルーンの様な。。。
奥深い味ですね〜!
初めての味です。

で、「サワークリーム」を使いました。

2010sep_chisato_recipe2

2010sep_chisato_recipe4

2010sep_chisato_recipe3

【 材料 】
● 黒ニンニク2片
● サワークリーム大2
● レモン汁少々
● 塩・黒胡椒少々
● 玉ねぎ1/4コ(みじん切り)
● ツナ缶1/2(オイルはきる)
● パセリ少々(みじん切り)
● パセリ飾り用少々(みじん切り)
● ミニトマト15コ位

【 作り方 】
1. 黒ニンニクの皮をむき、すり鉢でペーストにする

2. ペーストになった黒ニンニクにサワークリームを入れて混ぜ
    レモン汁・塩・黒胡椒を少々

3. 玉ねぎ・ツナ・パセリを合わせる

4. ミニトマトの蓋を作り、中をくりぬき詰めたら出来上がり〜。
    (飾りにもパセリをのせる)

2010sep_chisato_recipe5

【 ポイント 】
● ホームパーティーなどにお薦め!見た目も可愛く!
● よくクリームチーズ&ヨーグルトやマヨネーズで作るレシピを
    黒ニンニクに合いそうな
    酸味のある「サワークリーム」にしてみました。
● これはワインに合う!(旦那より)
● クラッカーやトーストしたパンにもお薦め!
● パセリの代わりにバジルなどのハーブも合います!

bunner_chisato_blog    飯山飯の嫁ブログ
都会で働く農家の嫁の、田舎と都会の生活日誌。

bunner_iiyama_meshi    飯山飯のホームページ
栃木県高根沢町 飯山ファームの古代米のサイト。


すばらしいっ!!
毎回みなさんからのニンニクバトンのレポートってば、
クオリティが高すぎますっ!!
お店が開けるなぁ・・

見た目がめちゃくちゃ可愛いですね。
千里さんにキュンとします!

そして・・ぜひ、黒ニンニクを買ってみたいという方は、

ニンニクラブまでメールをくださいませ。

ちょっぴりづつ売れて来ています。一個500円です。 →info@ninnic.jp


味ごはんの素『にんにく』を炊いてみた

2010年09月09日 木曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント) [Edit]

昨日の夜、さっそく炊いてみました。

味ごはんの素『にんにく』

封を切ると、ニンニクの美味しい香りがふぁ〜としてきます。

わくわく

やっぱりニンニクの香りって良いですね。

お鍋に入れて、水を200cc入れて、火は弱め・・

10分炊いて・・蒸らす、

2010sep_ajigohan_ninnic1

2010sep_ajigohan_ninnic2

ニンニクを入れた炊き込みご飯って初めてだわ。

ふむふむ、ほんのり塩あじがついています。

いいかんじ。焼き肉とかに合いそうなかんじ。

パッケージも可愛いし、でも、ちょっと高級なのでお土産とかに良さそうですね。
他にも、色んな味ごはんがあるみたいです。→ 今塩屋佐兵衛 早炊き味ごはん

2010sep_ajigohan_ninnic3

そういえば、ニンニク料理リレー『ニンニクバトン』で渡沢農くんが、

黒ニンニクの炊き込みご飯を作っていましたね。
ニンニクバトン:渡沢農レポート(前編)


バターが効いたガーリックライスは、よく作ったりするけど・・

和風で、炊き込みごはんに、ニンニクっていうのも良いかんじですね。

ニンニクごはんのレシピ教えてください〜〜!!