ニンニクラブは、美味しいにんにく料理のお店を応援します！！

｢にんにく｣の生産量が日本一の青森県十和田市で、

「にんにく短期留学 in 十和田」に参加してみませんか？

にんにくの収穫、にんにく管理方法、にんにく農家の門外不出のにんにく料理など。
にんにく三昧の１泊２日です。

十和田湖奥入瀬の自然と、収穫時期をむかえるスタミナ満点のニンニクで
心も体も元気になれる、だから社員旅行にもおすすめです！

ニンニクラブでは、青森の美味しいニンニクをお店でも使っていただけるように、
産地直送のパッケージもご用意しております。

ニンニクラブでは、青森県十和田市のにんにく農家さんと協力して、
流通を作っていきます。

本当においしいにんにく料理を出している飲食店のみなさま、
もしくはこれから出そうとしている飲食店のみなさま、

ニンニクラブのニンニクを使っていただき、
この飲食店を、ニンニクラブでドンドン紹介していき、集客のお手伝いをします。

お問い合わせは、
ニンニクラブ事務局まで → info@ninnic.jp

ことしの夏は、青森県十和田市に「にんにく短期留学」しよう！！

カテゴリー: ニンニクラブ商品開発の道･ニンニクラブ情報･十和田市･農業･青森県

タグ: にんにく･セガレ･十和田市･農業･青森県･黒にんにく

ニンニクバトンで、黒ニンニク肉味噌を作ってくれたPacchoさん！
→ ニンニクバトン：Pacchoさん(前編)
→ ニンニクバトン：Pacchoさん(後編)

Pacchoさんのblogでも紹介！ →こちら

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■ 味わった感想

前にいただきものの黒ニンニクを初めて食べた時は、味わう、というよりもおそるおそる口に入れてとりあえず飲み込んだ（笑）。

なのであんまり「美味しいもの」という印象がなかったんだけど、あやちゃんからもらった黒にんにくは前に食べたものよりも柔らかくて香りもよくて。。。全然別ものでした！

すぐにペーストになるから料理にも取り入れやすいね。

生にんにくで感じるいわゆる「にんにく臭」のかわりに、発酵を経て生まれた香りとテクスチャーが調味料とすごい良い融合をするなあ、、、と感心しました。

（私、いつも肉味噌を作る時は生にんにく半片くらいしか入れないの。特に和食だとにんにく臭がきつくなりそうな気がして。。。）

でも、この黒にんにくは和食にもどんどん使える感じがいいなぁ、、、
美味しいプレゼントありがとう！

立派な生にんにくでも何かつくってみたいと思いますよー。

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Pacchoさんのブログには、美味しいものや、素敵なことが沢山紹介されています！

Pacchoさんのブログ
http://paccholife.blogspot.com/

(自己紹介)…食いしん坊なぱちょさんです。いつもキョロキョロしています。

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パッチョさん！すばらしいレポートありがとうございました！！　ニンニクラブより♥

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･人

タグ: にんにく･バトン･黒にんにく

「なんにでもかけちゃおう！黒ニンニク肉味噌」

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■ 今日の食べ方

(１) 青森産の長芋を輪切りにしてフライパンでこんがり焼いて、
シャキ＋ホクにします。黒ニンニク肉味噌をかけます。

(２)ピーマンをフライパンでこんがり焼いて、黒ニンニク肉味噌をかけます。

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(１)

(２)

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■ その他の食べ方 (提案！)

蒸した野菜や温野菜に合いそうです。
里芋、じゃがいも、カブ、大根、キャベツ、にんじんなどなど。。。
あ、薄い味付けの出汁でやわらかく煮た野菜でもいいねー。

豆腐、うどんにかける。
湯豆腐でも冷や奴でもうどんでも！ラーメンでもいいねー。

白ご飯、たまごかけご飯に！うまいに決まってます。

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朝ご飯メニューを作ってみました。

器に肉味噌と生卵と彩りのためにありあわせの野菜（今回は蕪の葉っぱを刻んだもの）を入れて、お鍋に器ごと入れます。まわりにお水を入れて卵が半熟になるまで加熱します（湯煎ですね。お鍋に蓋をしてくださいまし。）
黒にんにくは「いわゆるにんにく臭」ではないため、朝からいけちゃいます！

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パッチョさんどうもありがとうございます！(前編はこちら)

ほんとに、ニンニクバトンってスゴイ！！

みなさんのお知恵に脱帽です！

今回の 黒ニンニク肉味噌 は、常備菜にもなりますしね！これは、作るっきゃないっ

黒にんにくのキャラクターも必要ですね！

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン

タグ: にんにく･バトン･レシピ･黒にんにく

盛り上がってきてますニンニクバトン！

渡沢農さん → 吉野敏充さん → カワシマアヤコ → megrom64 そして今回は・・

私がつとめていた会社で、

お料理のことなら、この人！Pacchoさん！ ヒューヒュー！
Pacchoさんから、すばらしいレポートが届いております！

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■ 料理名

「なんにでもかけちゃおう！黒ニンニク肉味噌」

■ つくろうと思ったきっかけ

黒にんにくは「発酵食品」。ってことは
同じ発酵食品「味噌」とあわないわけはない！
ええ、確実にうまいにきまってます！！
組み合わせ的には工夫はあんまりないかもしれないけど、
作り置きしていろんなものに使える「いつも黒ニンニクと一緒だよ」レシピです。

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■ 材料

ありあわせのものを使いました。干し椎茸や干しえび、タケノコ、
・・なんか入れたらもっとリッチだけど、今回は黒ニンニクを
感じたかったので、シンプルな材料にしたよ。

生姜　ひとかけ
黒ニンニク　2片
長ネギ　１本
生しいたけ　２枚
鶏ももひき肉　200-250g

ごま油
日本酒
みりん
味噌
しょうゆ（ちょっと）
鷹の爪

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■ つくりかた

・材料をこまかく刻みます。（写真とるので、キレイに切ってみた。笑）

・黒ニンニクだけはペースト状につぶします。

・鍋にごま油を入れ、生姜、黒ニンニク、長ネギ、鷹の爪を入れて炒めます。

・いい香りがしてきたらひき肉を入れて色がかわるまでよくいためますよ。

・生しいたけを入れて、ひとまぜ。

・日本酒、みりん、味噌、お水（カップ1くらい）を入れて煮込みます。
味付けはお好みで。ちょっと甘めが美味しいよ。

・汁気がなくなってきたらお醤油をひとまわし。

※ 密閉容器に入れて冷蔵庫に保存しとくと、いろいろ役立ちます！

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あらあら、すごいっ！絶対美味しいですね。お腹空いてきました・・

この黒ニンニク肉味噌！

料理名のとおり、なんにでもかけちゃおう！

ってことで次回は、この黒ニンニク肉味噌の、いろんな食べ方を紹介します！

お楽しみに！

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