2011年7月9日・10日に行われたツアー「ニンニク短期留学 2011」

ファームカフェ「カフェ orta(オルタ)」で美味しいランチを食べたあとは、
十和田市の官庁街通りを少し散歩して、次の場所へ。

「スタミナ源たれ」でお馴染みの、上北農産加工農業共同組合さんの工場見学です！

スタミナ源たれは、青森県人なら、一家に1本は絶対ある！という
超ロングセラーの万能ダレです。

「スタミナ源たれ」が作られたのは、昭和40年からです。

当時は、ひつじを食べる習慣があって、しかし今のように美味しいお肉ではなく、
非常にクセのあるものだったそうです。
そこで、もともと醤油を製造していた、こちらの組合の技術者に相談があり、
作られたタレが、非常に美味しくて好評だっため、商品化することになったそうです。
(※ 最初は、ジンギスカンのタレと呼ばれていたそうです)

それから40年以上、ロングセラーの商品となっています。

今年の2月にカルビーさんとのコラボレーションで、
スタミナ源たれ味のポテトチップスが期間限定で発売されて、
東京のコンビニで見つけたときは感動しました。

事業部長の大山さんは、同級生のお父さんです。地元ってかんじだべ。
プロジェクトを始める前には相談にのっていただいた方の一人です。

この日は、土曜日だったんですが、
見学をさせていただきました！ありがとうございます！

醤油やタレが出来るまでの説明をしていただきました。

醤油の原料である大豆と小麦は100%青森県産です。

①大豆を蒸す→ ②小麦を炒る→ ③交ぜる→ ④麹をつくる
→ ⑤塩水を入れて発酵(６ヶ月)→ ⑥熟成もろみをしぼる→ ⑦殺菌・検査→ ⑧瓶詰め

大豆は、溶剤を使用して中身を中質するのではなく、『しぼる』という原始的な方法で！
アミノ酸混合液などは使わない、本醸造醤油です！ なるほどぉ安心ですね!

スタミナ源タレに使用している野菜は、生野菜です。
ニンニク、リンゴ、玉葱を、工場のおばちゃんたちが手作業でむいています。
大手には出来ない自慢のポイントですね。

タレが瓶詰めされていく機械を、ガラスごしに見る事ができます。
工場見学好きには、たまらないですね。

上北農産加工では、醤油やタレの製造の際に出た
野菜粕や醤油粕を再利用して、
「みどりのスタミナ源」という肥料も作っています。すばらしいっ！

最後に、お土産もいただきました。うれしいっ！
バラ焼きのタレと、スタミナ源たれです。

味しいニンニクのタレ「スタミナ源たれ」の工場見学、
上北農産加工農業共同組合さん！ありがとうございました！

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お待たせしました！

『ニンニク短期留学 2011』参加者大募集開始です！！

あと1ヶ月に迫ってきました。
告知が遅くて、本当に申し訳ないです。

｢ニンニク｣の生産量が日本一の青森県十和田市へ、
ニンニクの収穫時期に行くニンニク三昧の１泊２日のツアーです。

青森の大自然と、
収穫時期をむかえるスタミナ満点のニンニクで心も体も元気になれる！
(だから社員旅行にもおすすめですよ！いまからでも、ぜひ！)

地元の皆さんの参加も大大大歓迎です！
1日目だけの参加、夜のBBQだけの参加、
2日目だけの参加、などなど一部の参加も受付ます。

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【日時】　　　7月9日(土)・10日(日)
【集合場所】　七戸十和田駅(青森県)
【集合時間】　AM 10：50
【参加定員】　20人（予定）
【参加費】
・全部参加　10,000円 (2日参加割引価格)
・1日目のみの参加　8,000円
・1日目のバーベキュー　3,000円 (食べ放題・飲み放題)
・2日目のみの参加　3,500円
※ 食事・お土産付
※ 移動手段等の未定部分があるため為、若干変更する可能性があります。
※ 青森県までの交通費は含みません。
※ 宿泊料金は別。宿泊先案内できます。
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スペシャルゲスト！

ジャーンッ！！

ニンニキュンも登場します。

出番ですよ！ニンニキュン！

青森に登場するのは、10月以来2回目です！

【スケジュール】
<1日目>
11:00〜11:20　(七戸十和田駅合、十和田市へ)
11:20〜11:30　(organicユウファーム ニンニク畑で開会式)
11:30〜12:00　(organicユウファーム 羽沢さんのライフスタイルを紹介)
12:20〜13:30　(羽沢さんの経営するカフェorta でランチ)
14:00〜15:00　(上北農産加工 スタミナ源たれ工場見学)
15:30〜16:30　(現在、ナイスな場所を計画中)
17:00〜17:30　(門外不出の味!?ニンニク料理教室)
17:45〜20:00　(地元の農家との宴)
21:00〜　　 　(中締め → からの〜宴はつづくかも)

<2日目>
08:00〜08:10　(十和田市現代美術館アート広場に集合)
08:10〜08:30　(2日目開会式) スペシャルゲスト登場
08:45〜09:45　(黒ニンニク製造現場を見学)
10:00〜11:00　(ニンニク収穫体験・にんにく教授の授業)
11:00〜12:20　(ニンニクレクレーション・出荷までの工程を見学体験)
12:30〜13:00　(門外不出の味!?ニンニク料理教室)
13:00〜13:30　(国産?中国産?美味しいニンニク食べ比べ)
13:30〜14:30　(昼食)
14:30〜15:00　(ゲストトーク)
15:00〜15:30　閉会式 → お土産プレゼント
15:30　解散→七戸十和田駅へ

※ スケジュールは変更する場合があります。

今回ニンニク短期留学で見学する場所や、魅力的な人を、
代表ブログで紹介して行きます。
ぜひ、この夏は青森に来て、ニンニク三昧で元気になりましょう！

ニンニクラブメンバーがFacebookに『ニンニク短期留学』のページを作ってくれました。
わたしは、Facebookの使い方がまだ、ちょっと分かっていないですが..
ぜひ、見てみてください！

Facebookページ
→ ニンニクラブイベント♪『ニンニク短期留学2011』ニンニク大学 夏のニンニク収穫祭【仮題

ニンニクラブへのお問い合わせはこちら → info@ninnic.jp

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色んな人から、コンビニで「スタミナ源たれ味」のポテトチップスあったよ！
と聞いてはいたんです。

ニンニクラブでも、マーケットで販売したりしている、
青森県産ニンニクとリンゴたっぷりの、あの万能だれ「源たれ(ゲンタレ)」です！

わたしもコンビニで発見して買ってみました！

こんなにこんなにメジャーになるなんて
ホントにすごいっ！

食してみる、ニンニクラブの商品開発部長さん。

■感想
口に入れたときは、すごい源たれの香りがします。
テンションあがります。
そうそう、源たれはショウガの香りもするので、すごい再現されていますね！
すばらしいっ！
パッケージには、ねぶたの絵がついてて、とってもプレミアムなかんじがします！

パッケージの裏面には、いちおう
(実際の上北農産加工農業協同組合のスタミナ源たれは使用しておりません。)

カルビー株式会社さんのホームページ(ニュースリリース)によると、
知る人ぞ知る、人気の「源たれ」とのコラボ
コンビニエンスストア限定で、１１月２２日新発売！
終販日は2011年03月下旬の予定になっていました、
まだ食べてない人は、ぜひ試してみてください。

そうそうそう、今年の夏「ニンニク短期留学in十和田」でも、
スタミナ源たれ工場(上北農産加工農業共同組合)の見学にいきましたよね。
→ ニンニク短期留学-2日目「スタミナ源たれ工場」

次回の、セガレマーケットでも
ニンニクラブでは、スタミナ源たれを販売しますよ！
セガレマーケットは、12/19(日)です！

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タグ: にんにく･スタミナ源たれ

ニンニク短期留学のレポート(その４)です。
(写真をクリックすると、大きく見られます。)

十和田市現代美術館のあと、十和田湖奥入瀬渓流(とわだこ おいらせけいりゅう)の
大自然をかんじにいきました。
いや〜奥入瀬渓流は、本当に素晴らしいのです。パワーアップできます！

( 1枚ずつクリックすると、大きく見られます。私の父かっこいいです♪ )

わたしたちが、奥入瀬渓流(おいらせけいりゅう)の自然を満喫している頃・・
地元農家チームでは、宴の準備をしてくれていました。

ドラム缶を改造して作った、バーベキューセット！

たくさんの青森産ホタテ！

私たちが十和田湖奥入瀬渓流から、宴の会場に到着したのは18時半頃・・

地元農家の皆さん・・
とっくにお酒をスタートして、完全にできあがっています(笑)
普段は、シャイな農家の皆さんが、超ノリノリで歓迎してくれました！！

この後 ↑ ひとりひとり自己紹介をして、ネームプレートをつけました。
農家のおとうちゃん達は、参加者を質問攻めしてました(笑)

ニンニクたっぷりの自家製ダレを持ってきてくれた、ヒロシさん ↑
俺は毎日ニンニクを食べでるぞ、見ろっこの力こぶ！！

夜になるにつれて、地元のみなさんがドンドン集まってくれました。
ワイワイしております。

ここは、普段作業をしている場所なので、
ダイコンを洗う機械を動かして見せていただいたりしました。

翌朝は、早くからお寺での座禅もありますが・・
宴は、夜おそくまで続きました。

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本日、渋谷で「青森ナイト」が行われます！

ニンニクラブも、ニンニクとスタミナ源たれの販売で参加します！

青森ナイトとは・・

青森を愛する人が　東京を中心で
青森愛を発散するライブイベントだず

 
［日時］2010.6.25 (金)
［開場/開演］18:00 / 18:30
［料金］青森出身者 1,000円 (2ドリンク込み) ※実質チャージ ¥0
          その他の方 1,500円 (2ドリンク込み)
［場所］渋谷WASTED TIME
          東京都渋谷区宇田川町31-3 第3田中ビルB1F
          03-3461-8383
  フライヤーのダウンロードは →こちら

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ニンニクラブが参加するマーケット情報が、いつも遅くってすみません。

ニンニキュンの目ん玉バッチが欲しい方は、声をかけてくださいー
このような販売スタイルでお待ちしております！

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タグ: にんにく･スタミナ源たれ･マーケット･青森県

5月16日(日) 自由が丘IDEEの
セガレマーケットに来てくださったみなさん！ありがとうございました！

ニンニクラブに会いに来てくれた方もいて、感激でした。

40本用意していたスタミナ源たれ(通称：げんたれ)は、見事完売いたしました！
ありがとうございます。

来月からは、青森県の美味しいニンニクを販売できるかなぁと思います！
にんにくファンのみなさん！お楽しみにっ

そして・・

今回は、大学生のサークルのみなさんがセガレのお手伝いに来てくれました！

「こんな大人でも 学生があこがれているらしい」ヒューヒュー

このことは、セガレのホームページのほうで、レポートしようと思います。

下の写真は、大学3年生の加藤くんのメモ ↓ 　お客さんに聞かれても答えられるように、これをポケットに入れて手伝ってくれてたなんて・・おねえさん感動したぞっ！

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