桜の花が咲くタイミングでニンニクって追肥するんですよ。
知ってましたか？

さて、そんな桜の咲きほこる日に
ニンニク本の著者で青森県田子町のニンニク大使をされてる
ラジカル鈴木さんと恵比寿にありますニンニク料理の老舗
にんにくや さんで食事をしながらニンニク談義をしてきました。

ラジカル鈴木さんは、

自らのニンニクレシピの考案とニンニク料理を毎日食べることにより
アンチエイジングを実践されていらっしゃいます。

イラストレーターというお仕事柄、不健康になりがちなところを
ニンニクパワーでバリバリ仕事をこなされているそうです。

ニンニク情報交換からはじまり、
これから一緒にニンニクを通して一緒にコラボできないですか？
という話になり
ニンニクというキーワードだけでものすごく話が広がりました。

そして、今回の会場となりました
にんにくや さんのオーナーさんにも途中で挨拶させていただきました。

にんにくや　さんは創業28年目になるそうです。
ニンニクを食べることによって元気になるという事に気付き
ニンニクに特化したお店が日本に無いから、自分がやろうと
旅先のイタリアで決心されたそうです。

毎月100ｋｇ以上のニンニクを料理に使われるこちらの
お店こそ、日本のニンニク料理の草分け的存在。
Best of ニンニク！

ぜひ、このお店のガーリックトーストを食べてみて下さい！

味も素晴らしいですが、視覚でも感動させてくれること間違いなし！
素晴らしいです！

こんなに素敵なお店や、ニンニクＬＯＶＥな人達がいるのなら
ニンニクが日本を元気にする日も遠くないかもしれません＿φ（￣▽￣）ノ

カテゴリー: モノ・店･人

最近、仲良くなった鷺沼の和食屋さん（母屋）に黒ニンニクの話をしたら

黒ニンニクで何かできないかという話になり

ニンニクバトンをお願いしてきました。

和食にニンニクというテーマでシンプルに

濃い口醤油と秋田のしょっつる（魚醤）

に黒ニンニクを漬けてみようとなり

漬けて1週間後に料理に使ってみようということになりました。

手前がしょっつる。奥が濃い口醤油

結果：

醤油もしょっつるも

塩分のとがっていた感じが

すごくまろやかになります。

冷奴や厚揚げに合います。

そして、この醤油・しょっつるに漬かっていた黒ニンニク
醤油の味がしみ込んで
素晴らしく日本酒に合う酒の肴になるという発見もありました。

マスターが作ってくれた黒ニンニク入り
しょっつる鍋も最高に美味しかった～。

ニンニクラブへのお問い合わせはこちら → info@ninnic.jp

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･モノ・店

タグ: ニンニクバトン

2月29日ニンニクの日
ニンニクラブ代表と副代表は
青森県十和田市でニンニクイベントへ。

そして、ワタクシ菅は代官山で行われた
ラジカル鈴木さん主催のニンニクイベントに参加してきました。

にんにく料理の夜Vol.4
媚薬 – 4年に一度の2・29にんにくの日 Realにんにく王子and more降臨

ラジカル鈴木さんは『にんにく本』の著者で

にんにく普及のためニンニク大使をされています。

そんなニンニク・ラブな方がいらっしゃるのなら会いに行かなければ！

と、ニンニクイベントに行ってきました。

ニンニク尽くしの料理の数々。

ニンニク料理に並ぶ長蛇の列を見て
ニンニクがラブな人ってたくさんいるじゃないかと再確認。

たっぷりニンニクパワーを充電してきました。

そして、ラジカルさんに黒にんにくをプレゼント。

イベント後にお礼メールまで頂きました。
ラジカルさんありがとうございます。

ぜひニンニクラブとニンニク大使でコラボできたらと思います。

これからも、ニンニクがラブな人をニンニクラブで
紹介できたらと思います。

カテゴリー: イベント･人

久しぶりのレシピを更新！

【秋田と青森のカップリング】
~あきたこまちとニンニクのよりそいカップル寿司☆~
で、お店の方が作ってくれた、
黒ニンニクのおつまみをご紹介します！！

実は、予定していたのは、
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「黒ニンニクとチーズの簡単おいしいソース」

(材料)
・黒ニンニク：2片(スプーンでつぶす)
・スライスチーズ：2枚
・水：大さじ1.5杯

(作り方)
レンジがOKな器、(A)を入れて、レンジで40秒くらいチンする。
取り出して、スプーンでよく混ぜる。これでソースは完成！
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の予定だったんですが・・・

今回は、スライスチーズではなく
モッツァレッラチーズを使ってみたところ・・・

電子レンジから取り出した器には、
とろーりしたソースではなく、

スプーンでかき回すと、
ズルズル納豆みたいに糸ひく黒い物体・・・

こりゃ失敗かな？と思いきや、
冷えてくると、ひとつの固まりになりました。

おっこれ切ったらいけそう。

完成しました。

モッツァレッラチーズの香りと、黒ニンニクの香りが
ベストマッチ！！

暖かいうちに食べると、
半熟チーズてかんじで柔らかくって、
とっても美味しい〜
赤ワインに合う〜

冷めると、少し固まってきて、
これもまたイイかんじです。

失敗かしらって思ったけども、
こりゃ大成功っ！！

黒ニンニク大好評で、
もっと頑張ってPRしたほうがいいよぉ、
これは、いけるよ〜
とか、励ましの声をいただきました。

うん。頑張るね。

ニンニクバトンに参加してくれる人は、常に大募集中ですよ！

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カテゴリー: にんにくレシピ

タグ: ニンニク料理･バトン･黒にんにく

青森県出身のわたくし、
先日このようなイベントに参加して参りました。

「下北沢で都道府県を旅しよう！」の第二弾
【秋田と青森のカップリング】
~あきたこまちとニンニクのよりそいカップル寿司☆~

→ 詳細はこちら

秋田県の”ソーシャルファーマー集団 トラ男”と
青森県の出身の代表がはじめた”ニンニクラブ”のコラボ企画☆

ということで・・・

小さなプラスチックのカップに、
トラ男の米を入れてもらって、好きなものをトッピングしていきます。

どこにニンニクが？って参加者にたくさん聞かれてしまったんですが、
ニンニク醤油や、ニンニクたっぷりのバラ焼き
などなどありました！

そして、黒ニンニクとモッツァレラチーズの
美味しいおつまみがあったので、それは明日紹介します！

トッピングする具材には、それぞれトークテーマが添えてあって、
完成したカップ寿司を、おしゃべりしたい人に渡して、
カップ寿司を受け取った人と、プレゼントした人とで、
そのトークテーマについて語り合いましょう！っていう・・

まさに、カップル寿司！ですね。

ちなみに、ネギトロに添えてあったトークテーマは、
「デートしましょう！」でした。
ネギトロ食べたいけど・・なかなかドキドキする寿司作りでした。

こちらの青年が、トラ男プロデューサーの武田くん！
なんと今、マレーシアに、トラ男の米の販売＆PRに行っているとか。
トラクター × 男前 ＝トラ男
は、生産者と消費者をつなぐ活動をしていて、
なんだかとっても魅力的ですよ。

トラ男のホームページはこちら
→ http://www.torao.jp/index.html

カップル寿司は、手巻き寿司より簡単に出来て、
こりゃパーティーに良いなぁって思いました。

そして、トラ男の活動は、とっても魅力的で凄く刺激をうけましたわ。
うん！ニンニクラブも頑張ろっ！

黒ニンニクのおつまみレシピは、
明日アップします！幹部ブログまた見にきてください。

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カテゴリー: イベント

タグ: ニンニクラブ･黒にんにく

今日は、2月29日です。

そう！にんにくの日ですね。

ニンニクラブの代表＆副代表は、
ニンニキュンと一緒に
青森県十和田市でニンニクパーティーに参加します！

会計担当の児玉氏と、ニンニクラブのルーキー菅さんは、
なんと渋谷スペイン坂でラジオの公開生放送に出るんです。
TOKYO FM 80MHz 18:10〜18:30 シンクロノシティ
渋谷スペイン坂スタジオ公開生放送
http://www.tfm.co.jp/city/

さてさて
どうなることやら、

せっかくのにんにくの日ですもの。
平日ってことは気にせず、
皆様たくさんニンニク食べましょう〜

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タグ: にんにく･ニンニキュン