盛り上がってきてますニンニクバトン！

渡沢農さん → 吉野敏充さん → カワシマアヤコ → そして今回は・・
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白ニンニクと黒ニンニクのダブルペペロンチーノ！！

【 megrom64さんのブログより 】

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ニンニクバトン受け取ったのでさっそく調理してみた。
ニンニクの香りをダイレクトに感じたい。。。そうだペペロンチーノをつくろう。
それも白ニンニクと黒ニンニクのダブルペペロンチーノ。

このふたつのニンニクを一緒に使ってみます。
さてどんなんができますか。
まずはフツーにみじんにした白ニンニクを低温からオリーブオイルで炒めます。

焦げないように唐辛子とここで黒ニンニク投入！

ツブしてまぜる。ゆで汁で伸ばす。ちょいとアンチョビも。

あとは乳化させて、パスタを投入、水分すわせてできあがりです。
おー黒いパスタができました。

もぐもぐ。ふんふん。ぶわーっとニンニクの香りすごいー。
白だけだと出ない香りだなぁうんうん。
黒ニンニクのほんのりの甘さは塩気にまけてちょっと隠れちゃったけど、
夜食にもいーのではないでしょうか。

あー！キャベツ入れ忘れた。ガーン。
本当はmegloke社の春キャベツを入れようと思ってたのに。。。涙
絶対あうとおもたのになー。残念。

もう一粒残ってるのは何に使おうか？

ニンニクバトンに協力してくれたmegrom64氏(目黒さん)

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目黒さんは、わたしが前にいた会社の先輩です。あにきい〜です。
料理がとても上手で、今回にんにくを送って、
ニンニクバトンに協力してもらいました！
Exhibition & Interior Designerをしていです！

・目黒さんのブログ →http://hakkohakko.blogspot.com/
発酵ってなんだか体にいいらしい・・大変興味深いです。

目黒さんのお父さんは、千葉県八千代市で、30年間無農薬で野菜を（趣味で）
作り続けています。わたしも何度か畑にお邪魔していて、
とっても美味しい野菜ばかり！
目黒家の畑のことは、ぜひ今度紹介したいと思います！

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カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･人

タグ: にんにく･バトン･レシピ･黒にんにく

盛り上がってきてますニンニクバトン！

渡沢農さん → 吉野敏充さん → カワシマアヤコ → そして今回は・・
わたしが以前働いていた会社の先輩、おふたりに送ってみました！

【 megrom64さんのブログより 】

ニンニクバトンがFermentation Meetingのもとへやってきた！

ニンニクは大好物。やっぱり青森県産を食べてます。
持ちがいいし（芽が出にくい）、みずみずしくて農作物として完成された感じがある。まー何よりあのニオイがたまらなく好きなんだねー。無臭ニンニクだなんて無理。ニオイあってこそのニンニク。やっぱり食欲がグンとますよね。

あと小さい頃はよくカツオニンニクとかこっそりかじったりして、あとでニオイでばれたりして（笑）いまは欠かせない調味料であり、アクセントであったりと頻繁に使うもの。

しかしこの熟成させた黒ニンニクは以前紹介したときはただお酒のアテにつまんだだけ。これを使ってmegromとpacchorinaは何を作ろうか考え中なのです。

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さてさて、

おふたりは、どんなにんにく料理を作ってくれるでしょうか？？

さっそく、レポートが届いております！

めちゃくちゃクオリティが高くって、びっくりです！

次回につづく！お楽しみに！

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･人

タグ: にんにく･バトン･黒にんにく

にんにく注射の経験者いませんか？と、つぶやいたところ → ニンニクラブのtwitter

友達がやってたので聞いてみまーす！と返信を頂きました！すばらしいっ!

【にんにく注射レポート：あゆみさん】

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ニンニク注射結構打ってます☆
芝皮膚科クリニック
です。一本1000円だよ！

打ってる時は少し臭うけど回りが気付く程ではないよ！
病院によって値段や濃度違うけど、自分に合ってるのを
今日は寝れないとかオールだって時の前に打つと結構効くよ！

ニンニクは打ってもカァーとはならないよ！
疲れを早く取り除く作用はあるって看護婦さん言ってたよ！
なんかいつもより呑んでも酔わないし次の日残ってない感じするよ！

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レポートを送ってくれたのは、

実家が青森県十和田市のにんにく農家のセガレ！よっ！
野月さん！

都内でバンドマン & Web制作の社長さん！よっ！(確定申告ファイトッ)
第一回ニンニクラブ会議には、わざわざ東京からかけつけてくれまました！！(こんどまたご紹介します)

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すばらしいレポートに感謝！！

ふむふむ・・

病院によっても、値段や濃度が違うとのことですね！

一本1,ooo円って、高い栄養ドリンク買うより、なんだか安い気がしますね。わたしもチャレンジしてみようかなぁと思いました！

最近疲れてる人！みんなでニンニク注射体験にいきませんか？？

さてさて、
にんにく調査隊員になっていただけませんか？にんにくについての報告を求めています！
お問い合わせは、ニンニクラブまで→info@ninnic.jp

カテゴリー: にんにく豆知識･人

タグ: にんにく･健康･十和田市

吉野さんに託されたニンニクバトン！

１回目は、いつものリゾットに、チーズの代わりに黒にんにくを使ってみる！という
挑戦をしてくれました！すばらしい！ → 吉野敏充レポート(挑戦１)

２回目は、生にんにく、ウィンナー、ブロッコリーの芯をつまようじに刺して
焼いてみてくれました！かわいいー！ → 吉野敏充レポート(挑戦２)

さて、吉野さんの挑戦３つ目です！

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( 挑戦２)

シンプルな料理に挑戦！ご飯と生野菜に合うニンニクミックス！

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合わせてみる素材は、マスタード、梅干し、実家の無農薬大豆を利用した味噌。(これらを黒にんにくと合わせてみます)

とりあえず全部混ぜてみた。梅干しは4個使用、あとは適量で。

野菜スティックを用意して、完成！

ご飯に合うランキングは【１】梅干し 【２】味噌 【３】マスタード

生野菜に合うランキングは【１】マスタード 【２】味噌 【３】梅干し

〈 吉野さんの感想 〉

ご飯は、梅干しの酸味と黒ニンニクの香ばしさが引き立っておいしく、

生野菜は、マスタードの辛みが野菜の味を同時に引き立たせてくれた。

味噌に関してはどちらにも無難に合う結果となった。

黒ニンニクは個性が強い存在だけあって無駄な調理はせず、
シンプルな料理が良く合う。

俺もそんなクリエイターになりたい。そんな黒ニンニクとの出会いだった。

ニンニクバトンに協力してくれた吉野敏充(ヨシノトシミツ)氏

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山形県新庄市出身。 30歳にして某SOD関連デザイン会社の社長を辞め田舎暮らし。

親父と農業×デザインで新庄と東京、点と点を繋いで行きます。

・吉野敏充　twitter →http://twitter.com/10432
・農業 新庄水田トラスト →http://www.nurs.or.jp/~suiden/

この春から「いよいよ継ぐぞ！プロジェクト」がスタートしますよ！

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こんなに沢山試していただけるとは！すばらしいっ！うんうん梅干し試してみたいです。

吉野さんも黒にんにくも、本当に良い仕事してます！

みなさんも黒にんにくを試してみたくなったのでは！？

そろそろマーケットで販売してみようかなぁ

はいっ！！
ニンニクバトンは、ぞくぞくとレポートが届いております！皆さん本当に感謝です！

さてさて次はどなたでしょうか・・お楽しみに！！

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･人

タグ: にんにく･バトン･黒にんにく

吉野さんに託されたニンニクバトン！

前回は、いつものリゾットに、チーズの代わりに黒にんにくを使ってみる！という
挑戦をしてくれました！すばらしい！ → 吉野敏充レポート(挑戦１)

さて、吉野さんの挑戦２つ目です！

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( 挑戦２)

そのままを味わいたい。

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よく残りがちなソーセージを輪切りにして、
よく残りがちなブロッコリーの芯を輪切りにして、
ニンニクを輪切りにして、サンド。

そして塩こしょうを振ってオーブンで焼く！

マスタードを添えて完成！

味は・・・

コレは失敗だった。

火が通りきらず、ブロッコリーは固く、
ニンニクは表面だけ焼けただけだったので、かなりニンニクの辛みが強かった。
ただマスタードとニンニクのコラボに期待が口の中で持てた。
腐ってもクリエイター、コレは次回に活かそう！続く…

ニンニクバトンに協力してくれた吉野敏充(ヨシノトシミツ)氏

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山形県新庄市出身。 30歳にして某SOD関連デザイン会社の社長を辞め田舎暮らし。
親父と農業×デザインで新庄と東京、点と点を繋いで行きます。
・吉野敏充　twitter →http://twitter.com/10432
・農業 新庄水田トラスト →http://www.nurs.or.jp/~suiden/

この春から「いよいよ継ぐぞ！プロジェクト」がスタートしますよ！

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今回のレシピは、色がキレイでかわいいですねぇ
よく残りがちなってキーワードが、また良いですね。
にんにくやブロッコリーは、レンジでチンしてから焼いたら、
いい感じの柔らかさになるかもしれないですね。

はいっ！！
ニンニクバトン、吉野さんの次のレポートもお楽しみに！

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･人

タグ: にんにく･バトン･黒にんにく

ニンニクバトンは、渡沢農さん→吉野敏光さん へとわたりました。
白いにんにく１個、噂の黒にんにく１個、が吉野さんに託されたわけです。

我が家でニンニクは常備品！という、吉野さんから、さっそくレポートが届きました！

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( 挑戦１)

バトン・・って急に言われても・・・・・
いつもの冷蔵庫整理用のレシピに当て込んでみることにした。

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ソーセージとブロッコリーのリゾットに
チーズの変わりに黒ニンニク。

(お米は我が家で作っている山形県新庄市産「さわのはな」冷えても旨い！)

よく残りがちなソーセージ、ブロッコリーを適当に切り、
黒ニンニクは柔らかいのでフライパンの中で潰そう。

適当に水、コンソメ、米、先ほど切った素材を入れ、
最後に黒ニンニクを投入し、塩こしょう入れ混ぜる。

器に乗せて、完成！
うん、噂通りフルーティーな感じ。
いつものリゾットよりまろやかな感じ。

ふむふむ・・！

いつものお料理で、何かの代用として黒にんにくを当て込んでみるとは、
とっても良いアイディアですね！

黒にんにくを１片入れただけで、黒にんにくの色が全体についていますね！
美味しそうっ！！

黒にんにくは、クリームチーズとか絶対合うな！って味がするんですよね。

ヒューヒュー！どんどん開拓されてきましたね、黒にんにくレシピ！

さてさて、次のレポートもお楽しみに！

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･人

タグ: バトン･レシピ･黒にんにく