前回、自由大学で行われた講座『セガレ日和』
これが、なんと今度は青森で行われます！

その名も『セガレ日和 in 青森』です。
いやぁ・・告知が遅れてしまいました。
講師には、この２人
セガレ発起人のひとり渡沢 農と、ニンニクラブ代表わたし 川嶋綾子が行きます。

対象者：農業の将来に魅力を感じている方で２日間とも参加できる方
（１泊２日）
場　 所：①奥入瀬渓流ホテル
 　 　 　 ②十和田市内農地
定 　員：１５名　※定員を超えた場合は応募動機による選考を行います。
日　 時：１０月１３日（水）～１０月１４日（木）
受講料：無料

申込方法・期日：上記画像をクリックすると案内チラシがダウンロードできます。
申込書に必要事項を記入し１０月８日（金）までに、
ＦＡＸ・郵送・持参にてお申し込み下さい。

うむぅ・・
講師がつとまるものかしら・・
頑張ります！

セガレが今までやってきたこと、セガレの仕組みを参考に、
働きながらでもできる自分プロジェクトを立ち上げてみよう！

何をやったら良いのか迷ってる・・でも興味はあるし、
参加したい！って方もお待ちしています。

なんと、参加者みんなで一泊するっていう初の試みですね。

FAXないし・・でも参加したいって困ってる方は、
カワシマアヤコまで。

カテゴリー: セガレ･ニンニクラブ情報･十和田市･農業･青森県

タグ: セガレ･十和田市･黒にんにく

久しぶりのニンニクダイヤルです。

ニンニクダイヤルとは・・ニンニクに関することを、電話でインタビューしたり、
専門家に疑問・質問に答えて頂いたりする、ニンニクについての電話対談コーナーです。

母の自家製の黒ニンニクの話(→ ニンニクダイヤル：母「自家製 黒にんにく」)を
覚えていてくれている方もいるでしょうか・・。
母は、今年の2月に、炊飯器で作る自家製の黒ニンニク作りに失敗しました(笑)
その失敗の様子はこちら →「失敗！母の自家製 黒にんにく」

あのガリガリになってしまった自家製黒ニンニクの失敗から、半年以上が経ち・・
母は再びチャレンジをしているようです。

母：「あのね、お母さんまた黒ニンニク作ってみでるの」

私：「えーっなに、また炊飯器でが？」

母：「そう、炊飯器でさ」

私：「もー出来だの？」

母：「いやーまだよ、この前の木曜日からだもん」

私：「へー、大丈夫がなぁ」

母：「大丈夫よ(自信満々) 今度ね、３日水につけでおいでからやったの」

私：「3日？」

母：「だって、水分が足りないがらだって言ってたでしょ」

私：「うーん、乾燥した後のニンニクだとダメみたいだって」

母：「だがら、まえカラカラになって、ガヂガヂになったでしょ」

私：「あははは・・」

母：「今度は大丈夫よー、10月帰ってくる頃にちょうど出来でるよ」

私：「あーそしたら写真撮っておいでよ、レポートして」

母：「写真撮っでおけってが？」

私：「うんリベンジでしょ」

母：「そうだよ」

母は今回もウキウキしています。自家製の黒にんにく作りは、炊飯器を保温状態にして
生のニンニクを入れ、3〜4週間ほどかけて作るというものです。

でも、甘みや酸味の具合も、作り方によって変わってくるようなので、
なかなか難しい技のようです。そして、すごく手間がかかりますね・・。
母の自家製黒ニンニクがどうなるのか、来月また帰省するので楽しみです。

黒ニンニクは、ニンニクラブで通信販売もしています。一個500円です。
ショッピングサイトは、現在準備中のため、お求めは、メールで受け付けております。

ぜひ、黒ニンニクを買ってみたいという方は、
ニンニクラブまでメールをくださいませ。 →info@ninnic.jp

※ ニンニクラブで販売しているのは、炊飯器で作ったものではないですよ。

カテゴリー: ニンニクラブ情報

タグ: ニンニクダイヤル･黒にんにく

おとといの日曜日は、自由が丘のIDEE SHOPでセガレマーケットでした。

ニンニクラブでは、はじめて黒にんにくを販売しました！

まだまだ知られていないし・・ちょっと高級だし・・真っ黒だし・・
買ってもらえるのか心配でしたが、

食べたことのない黒いニンニクを、恐るおそる試食をしてもらうと、
「美味しい♪」って言ってもらえて
若いカップルや奥さまにも買っていただけました。

うれしいです。ありがとうございました。

サラダに小さく刻んで乗せて、アクセントにしたり、
チーズやお味噌、ワインのような、発酵系に合うと思います。

お酒のおつまみにします！
と買っていってくれた方もいました。

そして、栄養成分は　mg/100g
【ポリフェノール】
生ニンニク　・・・86
黒ニンニク　・・・204
【S-アリル-L-システイン】(抗酸化作用の)
生ニンニク　・・・4.24
黒ニンニク　・・・20.54

黒ニンニクは、ニンニクラブで通信販売もしています。一個500円です。
ショッピングサイトは、現在準備中のため、お求めは、メールで受け付けております。

ぜひ、黒ニンニクを買ってみたいという方は、
ニンニクラブまでメールをくださいませ。 →info@ninnic.jp

美味しいんです。
白いニンニクからは想像が出来ないような、
フルーティーな味です。

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タグ: セガレ･マーケット･黒にんにく

今回のセガレマーケットは、9月19日(日)です！

今週末、自由が丘のIDEE SHOPでセガレマーケットがあります。

ニンニクの他にも、
青森県十和田市で作られている、ニンニクたっぷりの「スタミナ源たれ」や
ニンニクバトンで素敵なレシピも集まってきている「黒ニンニク」も販売します。

< セガレマーケット >
日時：2010年 9月19日(日)
時間：am 11：00〜17：00まで
場所：IDEE SHOP 自由が丘店
http://www.idee.co.jp/shop/jiyugaoka/