盛り上がってきてますニンニクバトン！

渡沢農さん → 吉野敏充さん → そして今回はわたしカワシマアヤコです。
でも今回は、ちょっぴり反則？なことしてしまいました・・

姉の真理ちゃんと、下北沢にある「TIBET TIBET」にご飯に行きました。

黒にんにくを紹介したくって、青森県十和田市の農家さんが作った黒にんにくを
２つ持っていきました。

お店(チベット チベット)の荒川さんと、セガレやニンニクラブの話をしたり・・
黒にんにくも食べてもらったりして、紹介しました。

うんうん、これはオーナーにも食べてもらうよ！ってことで、黒にんにくを少しあげました。 ( 色々アドバイスもくれて、とってもやさしいお兄さまです )

そして、わたしたちが注文した、農家のサラダ
を持ってきてくれたときに、これにかけると凄く合うと思うよ！て言ってくれました。

さっそく黒にんにくをちぎって、サラダの上にのせてみました！

ほんとだーーーっ！合うーーーっ！

ちょっと酸味のあるドレッシングと、黒にんにくの甘みが良い感じで合います。

お店のお料理にのっけさせてくれるなんて、なんだか、すみません。

そしてありがとうございます！やっぱり黒にんにくって可能性ありありだな！って
再確認しました。

大きな地図で見る

無農薬のお野菜や、自分たちで田んぼを持ってお米を作りもしているチベットチベットは、下北沢駅の南口から３分くらいとこにあります。
お料理もどれも美味しかったです！ぜひ行ってみてください！！

まだまだ続くニンニクバトン！お楽しみに！

ぞくぞくと、レポートが届いているんです！みんさんアイディアが凄いです。わたしなんか、最初ヨーグルトに入れただけです・・はずかしいっ →黒にんにく初体験：ヨーグルト編

ニンニクバトンがわたった方からのレポートは、本当にどれも美味しそうです！
お楽しみにっ！！

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･モノ・店

タグ: バトン･レシピ･黒にんにく

吉野さんに託されたニンニクバトン！

１回目は、いつものリゾットに、チーズの代わりに黒にんにくを使ってみる！という
挑戦をしてくれました！すばらしい！ → 吉野敏充レポート(挑戦１)

２回目は、生にんにく、ウィンナー、ブロッコリーの芯をつまようじに刺して
焼いてみてくれました！かわいいー！ → 吉野敏充レポート(挑戦２)

さて、吉野さんの挑戦３つ目です！

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

( 挑戦２)

シンプルな料理に挑戦！ご飯と生野菜に合うニンニクミックス！

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

合わせてみる素材は、マスタード、梅干し、実家の無農薬大豆を利用した味噌。(これらを黒にんにくと合わせてみます)

とりあえず全部混ぜてみた。梅干しは4個使用、あとは適量で。

野菜スティックを用意して、完成！

ご飯に合うランキングは【１】梅干し 【２】味噌 【３】マスタード

生野菜に合うランキングは【１】マスタード 【２】味噌 【３】梅干し

〈 吉野さんの感想 〉

ご飯は、梅干しの酸味と黒ニンニクの香ばしさが引き立っておいしく、

生野菜は、マスタードの辛みが野菜の味を同時に引き立たせてくれた。

味噌に関してはどちらにも無難に合う結果となった。

黒ニンニクは個性が強い存在だけあって無駄な調理はせず、
シンプルな料理が良く合う。

俺もそんなクリエイターになりたい。そんな黒ニンニクとの出会いだった。

ニンニクバトンに協力してくれた吉野敏充(ヨシノトシミツ)氏

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

山形県新庄市出身。 30歳にして某SOD関連デザイン会社の社長を辞め田舎暮らし。

親父と農業×デザインで新庄と東京、点と点を繋いで行きます。

・吉野敏充　twitter →http://twitter.com/10432
・農業 新庄水田トラスト →http://www.nurs.or.jp/~suiden/

この春から「いよいよ継ぐぞ！プロジェクト」がスタートしますよ！

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

こんなに沢山試していただけるとは！すばらしいっ！うんうん梅干し試してみたいです。

吉野さんも黒にんにくも、本当に良い仕事してます！

みなさんも黒にんにくを試してみたくなったのでは！？

そろそろマーケットで販売してみようかなぁ

はいっ！！
ニンニクバトンは、ぞくぞくとレポートが届いております！皆さん本当に感謝です！

さてさて次はどなたでしょうか・・お楽しみに！！

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･人

タグ: にんにく･バトン･黒にんにく

吉野さんに託されたニンニクバトン！

前回は、いつものリゾットに、チーズの代わりに黒にんにくを使ってみる！という
挑戦をしてくれました！すばらしい！ → 吉野敏充レポート(挑戦１)

さて、吉野さんの挑戦２つ目です！

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

( 挑戦２)

そのままを味わいたい。

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

よく残りがちなソーセージを輪切りにして、
よく残りがちなブロッコリーの芯を輪切りにして、
ニンニクを輪切りにして、サンド。

そして塩こしょうを振ってオーブンで焼く！

マスタードを添えて完成！

味は・・・

コレは失敗だった。

火が通りきらず、ブロッコリーは固く、
ニンニクは表面だけ焼けただけだったので、かなりニンニクの辛みが強かった。
ただマスタードとニンニクのコラボに期待が口の中で持てた。
腐ってもクリエイター、コレは次回に活かそう！続く…

ニンニクバトンに協力してくれた吉野敏充(ヨシノトシミツ)氏

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

山形県新庄市出身。 30歳にして某SOD関連デザイン会社の社長を辞め田舎暮らし。
親父と農業×デザインで新庄と東京、点と点を繋いで行きます。
・吉野敏充　twitter →http://twitter.com/10432
・農業 新庄水田トラスト →http://www.nurs.or.jp/~suiden/

この春から「いよいよ継ぐぞ！プロジェクト」がスタートしますよ！

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

今回のレシピは、色がキレイでかわいいですねぇ
よく残りがちなってキーワードが、また良いですね。
にんにくやブロッコリーは、レンジでチンしてから焼いたら、
いい感じの柔らかさになるかもしれないですね。

はいっ！！
ニンニクバトン、吉野さんの次のレポートもお楽しみに！

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･人

タグ: にんにく･バトン･黒にんにく

ニンニクバトンは、渡沢農さん→吉野敏光さん へとわたりました。
白いにんにく１個、噂の黒にんにく１個、が吉野さんに託されたわけです。

我が家でニンニクは常備品！という、吉野さんから、さっそくレポートが届きました！

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

( 挑戦１)

バトン・・って急に言われても・・・・・
いつもの冷蔵庫整理用のレシピに当て込んでみることにした。

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

ソーセージとブロッコリーのリゾットに
チーズの変わりに黒ニンニク。

(お米は我が家で作っている山形県新庄市産「さわのはな」冷えても旨い！)

よく残りがちなソーセージ、ブロッコリーを適当に切り、
黒ニンニクは柔らかいのでフライパンの中で潰そう。

適当に水、コンソメ、米、先ほど切った素材を入れ、
最後に黒ニンニクを投入し、塩こしょう入れ混ぜる。

器に乗せて、完成！
うん、噂通りフルーティーな感じ。
いつものリゾットよりまろやかな感じ。

ふむふむ・・！

いつものお料理で、何かの代用として黒にんにくを当て込んでみるとは、
とっても良いアイディアですね！

黒にんにくを１片入れただけで、黒にんにくの色が全体についていますね！
美味しそうっ！！

黒にんにくは、クリームチーズとか絶対合うな！って味がするんですよね。

ヒューヒュー！どんどん開拓されてきましたね、黒にんにくレシピ！

さてさて、次のレポートもお楽しみに！

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･人

タグ: バトン･レシピ･黒にんにく

前回のニンニクダイヤルで「自家製の黒にんにく」を、炊飯器を使って作っていると張り切っていた母！しかし・・・

→ ニンニクダイヤル：母「自家製 黒にんにく」

結果が気になっていて、
迎えにきた母に、すぐに聞いてみました。

私：「ねぇ、黒にんにく出来た？」

母：「う〜ん、固いのよ。でもね、黒酢に漬けてね食べてるよ」

私：「ん？失敗したってが？」

母：「黒くはなったんだ。ガリガリしてるんだよなぁ」

私：「あららら、黒にんにくって、やっこいだぁ(柔らかいんだよ)」

母：「そうそう、なんでなんだが (しょぼん)」

失敗したとは言わない母・・

しかし、転んでもタダでは起きないのは、さすが主婦の知恵です！

失敗した黒にんにくを黒酢に漬けて、柔らかくしたもの

漬け終わった黒酢(にんにく風味の黒酢)で、さらに炒った豆を漬ける

これを、健康のために毎日ちょっとずつ食べているそうです。

なんで失敗したかというと、にんにくの水分量が関係していたみたいで、

すこし乾燥しすぎたにんにくだったために、固くて焦げ臭いかんじになったようです。

にんにく農家さんから、正しい「自家製 黒にんにく」の作り方を教わってきたので、後ほど紹介します！

ニンニクバトンもレポートが届いています！嬉しい！

これも紹介するので、お楽しみに！

カテゴリー: にんにくレシピ･にんにく豆知識･ニンニクダイヤル･人

タグ: レシピ･黒にんにく

青森県十和田市の農家さんから届いた沢山のにんにくを使って、
昨晩は、自宅でにんにく居酒屋・・・

やっぱりこれやりましょうね！

つやつや〜にんにくさま〜

にんにくの真っ白な皮をむくと、ほんのり薄い黄色

美しい！

これで２個分、大きい！

さあさあ、焼きましょう！

ほっくほく〜

じゃがいもみたいに、ほっくほく〜

にんにく好きな人たちには、たまらない一品ですね！

食べたいですか？

にんにくパーティー企画しなくっちゃな。

カテゴリー: にんにくレシピ

タグ: にんにく･レシピ