前回のニンニクダイヤルで「自家製の黒にんにく」を、炊飯器を使って作っていると張り切っていた母！しかし・・・

→ ニンニクダイヤル：母「自家製 黒にんにく」

結果が気になっていて、
迎えにきた母に、すぐに聞いてみました。

私：「ねぇ、黒にんにく出来た？」

母：「う〜ん、固いのよ。でもね、黒酢に漬けてね食べてるよ」

私：「ん？失敗したってが？」

母：「黒くはなったんだ。ガリガリしてるんだよなぁ」

私：「あららら、黒にんにくって、やっこいだぁ(柔らかいんだよ)」

母：「そうそう、なんでなんだが (しょぼん)」

失敗したとは言わない母・・

しかし、転んでもタダでは起きないのは、さすが主婦の知恵です！

失敗した黒にんにくを黒酢に漬けて、柔らかくしたもの

漬け終わった黒酢(にんにく風味の黒酢)で、さらに炒った豆を漬ける

これを、健康のために毎日ちょっとずつ食べているそうです。

なんで失敗したかというと、にんにくの水分量が関係していたみたいで、

すこし乾燥しすぎたにんにくだったために、固くて焦げ臭いかんじになったようです。

にんにく農家さんから、正しい「自家製 黒にんにく」の作り方を教わってきたので、後ほど紹介します！

ニンニクバトンもレポートが届いています！嬉しい！

これも紹介するので、お楽しみに！

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ニンニクバトン！ 黒にんにくで「黒にんにくの炊き込みご飯」と「黒い辛みそ」を作ってくれた、渡沢農さんから・・

にんにくは欠かさず家にある！という、吉野敏充さんに繋げられました！

すばらしいっ！

吉野さんにんにくレポートが楽しみです！よろしくお願いします！

そして風邪をひいてるのに来てくれて、ありがとうございました。

おしゃれ！

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青森県十和田市の農家さんから小包が届きました！

第一回ニンニクラブ会議に参加してくださる、
青森県十和田市の農家の方々から小包が届きました！

真っ白なにんにくがこんなに沢山！！ 黒にんにくも！！

ほんとうに感激です！! ありがとうございます！！

送ってくださった農家さんは「ニンニクラブ会議」のときにお会いするので、
後日、農家さんたちのご紹介をしますね。

ニンニクラブには愛がある！　カワシマアヤコ

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初の試みのニンニクバトン！黒にんにくを使って２品を作ってくれましたね！
後編で作った<辛みそ>の食べ方レポートも！

「辛みそは、生のニンジンにつけて食べました。
ゆでてもいいですね。」

ダイコンもうまいですね。

「ごはんアップ。
ちなみに辛みそをごはんにつけて食べても美味かった。」

初の試み！ニンニクバトンに協力してくれた渡沢農(ワタサワミノル)氏

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山形県南陽市出身。農業×Web×会員制バーと、色々仕事でも面白いことやってます。
セガレの発起人のひとりです。
山形県南陽市を県外にアピールする活動も頑張ってます！
渡沢農氏HP → 「帰ってくっこんだ！」
会員制バーHP → 「スキーマ」

スキーマをお借りして、月一とかで、にんにくを美味しく食べるにんにくパーティーしたいな・・ニンニクラブ交流会？

いやぁ、ニンニクバトン大成功でした！
このバトンをつないで、いろんな知恵が集まったら面白いですね。

「帰ってくっこんだ！」の記事でも、紹介してくれました。
→ ニンニクラブからニンニクバトンがまわってきた

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先週、黒にんにくを農くんに「これで何か作って」と渡していました。→前の記事

黒にんにくのご飯に続いて、 もう一品！
山形県出身ならではの、料理を作ってくれました。

「山形でよく食べられる〈辛みそ〉
材料はこの３種類。麹みそ、唐辛子、そして黒にんにく。」

「まず黒にんにくを潰します
普通はにんにくをすりおろすわけですね。」

「味噌と混ぜます。」

「唐辛子を混ぜます。」

完成！
「できました。黒い辛みそです。」

すばらしいっ！
黒にんにくがこんな風に変身しちゃうとはっ！ニンニクバトンの可能性を感じます！

農くんの紹介と、この「黒い辛みそ」の紹介は、次回に続きます。

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初の試みのニンニクバトン！

先週、黒にんにくを農くんに「これで何か作って」と渡していました。→前の記事
さっそくレポートが届きました！さすが！

「 研いだお米に入れてみたいと思いました。」

「 皮をむいてみたら、、、黒い！」

「 カットして入れてみました。」

「なんと！淡く赤茶色の色がついてる！」

「完成！」

味は炊き込みご飯のようです。黒にんにくの味がお米に移って、美味しいです。
よく考えると、言ってみればガーリックライスですね。

すばらしいっ！! まさか炊いちゃうと思わなかったです。

こんなに色がつくんですね。
黒にんにくの味が全部ご飯についたって言ってました。

黒にんにく自体がフルーティーですごく良い味をしてるねって感想を貰いました！

うんうん、
なんかリッチな味がするんです。

もう一品作ってくれたので、それは次に紹介します！

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