ニンニクダイヤル：母「リベンジ 自家製黒にんにく」
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カワシマアヤコ. (コメント) [Edit]
久しぶりのニンニクダイヤルです。
ニンニクダイヤルとは・・ニンニクに関することを、電話でインタビューしたり、
専門家に疑問・質問に答えて頂いたりする、ニンニクについての電話対談コーナーです。
母の自家製の黒ニンニクの話(→ ニンニクダイヤル：母「自家製 黒にんにく」)を
覚えていてくれている方もいるでしょうか・・。
母は、今年の2月に、炊飯器で作る自家製の黒ニンニク作りに失敗しました(笑)
その失敗の様子はこちら →「失敗！母の自家製 黒にんにく」
あのガリガリになってしまった自家製黒ニンニクの失敗から、半年以上が経ち・・
母は再びチャレンジをしているようです。
母：「あのね、お母さんまた黒ニンニク作ってみでるの」
私：「えーっなに、また炊飯器でが？」
母：「そう、炊飯器でさ」
私：「もー出来だの？」
母：「いやーまだよ、この前の木曜日からだもん」
私：「へー、大丈夫がなぁ」
母：「大丈夫よ(自信満々) 今度ね、３日水につけでおいでからやったの」
私：「3日？」
母：「だって、水分が足りないがらだって言ってたでしょ」
私：「うーん、乾燥した後のニンニクだとダメみたいだって」
母：「だがら、まえカラカラになって、ガヂガヂになったでしょ」
私：「あははは・・」
母：「今度は大丈夫よー、10月帰ってくる頃にちょうど出来でるよ」
私：「あーそしたら写真撮っておいでよ、レポートして」
母：「写真撮っでおけってが？」
私：「うんリベンジでしょ」
母：「そうだよ」
母は今回もウキウキしています。自家製の黒にんにく作りは、炊飯器を保温状態にして
生のニンニクを入れ、3〜4週間ほどかけて作るというものです。
でも、甘みや酸味の具合も、作り方によって変わってくるようなので、
なかなか難しい技のようです。そして、すごく手間がかかりますね・・。
母の自家製黒ニンニクがどうなるのか、来月また帰省するので楽しみです。
黒ニンニクは、ニンニクラブで通信販売もしています。一個500円です。
ショッピングサイトは、現在準備中のため、お求めは、メールで受け付けております。
ぜひ、黒ニンニクを買ってみたいという方は、
ニンニクラブまでメールをくださいませ。 →info@ninnic.jp
※ ニンニクラブで販売しているのは、炊飯器で作ったものではないですよ。
