たこ焼きに、にんにくを入れたことはありますか？

よしッ チャレンジ！！

家でたこ焼きをしたので、ニンニクを入れてみました！

さてさて・・・

ジャガイモみたいにほくほくで、あまくって！

凄くいい香り！おかわり！

検証結果がでました！

結果：ニンニクたこやきは、すごく美味しいっ！！売れる！！

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タグ: にんにく･レシピ

盛り上がってきてますニンニクバトン！

渡沢農さん → 吉野敏充さん → カワシマアヤコ → そして今回は・・
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白ニンニクと黒ニンニクのダブルペペロンチーノ！！

【 megrom64さんのブログより 】

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ニンニクバトン受け取ったのでさっそく調理してみた。
ニンニクの香りをダイレクトに感じたい。。。そうだペペロンチーノをつくろう。
それも白ニンニクと黒ニンニクのダブルペペロンチーノ。

このふたつのニンニクを一緒に使ってみます。
さてどんなんができますか。
まずはフツーにみじんにした白ニンニクを低温からオリーブオイルで炒めます。

焦げないように唐辛子とここで黒ニンニク投入！

ツブしてまぜる。ゆで汁で伸ばす。ちょいとアンチョビも。

あとは乳化させて、パスタを投入、水分すわせてできあがりです。
おー黒いパスタができました。

もぐもぐ。ふんふん。ぶわーっとニンニクの香りすごいー。
白だけだと出ない香りだなぁうんうん。
黒ニンニクのほんのりの甘さは塩気にまけてちょっと隠れちゃったけど、
夜食にもいーのではないでしょうか。

あー！キャベツ入れ忘れた。ガーン。
本当はmegloke社の春キャベツを入れようと思ってたのに。。。涙
絶対あうとおもたのになー。残念。

もう一粒残ってるのは何に使おうか？

ニンニクバトンに協力してくれたmegrom64氏(目黒さん)

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目黒さんは、わたしが前にいた会社の先輩です。あにきい〜です。
料理がとても上手で、今回にんにくを送って、
ニンニクバトンに協力してもらいました！
Exhibition & Interior Designerをしていです！

・目黒さんのブログ →http://hakkohakko.blogspot.com/
発酵ってなんだか体にいいらしい・・大変興味深いです。

目黒さんのお父さんは、千葉県八千代市で、30年間無農薬で野菜を（趣味で）
作り続けています。わたしも何度か畑にお邪魔していて、
とっても美味しい野菜ばかり！
目黒家の畑のことは、ぜひ今度紹介したいと思います！

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タグ: にんにく･バトン･レシピ･黒にんにく

盛り上がってきてますニンニクバトン！

渡沢農さん → 吉野敏充さん → そして今回はわたしカワシマアヤコです。
でも今回は、ちょっぴり反則？なことしてしまいました・・

姉の真理ちゃんと、下北沢にある「TIBET TIBET」にご飯に行きました。

黒にんにくを紹介したくって、青森県十和田市の農家さんが作った黒にんにくを
２つ持っていきました。

お店(チベット チベット)の荒川さんと、セガレやニンニクラブの話をしたり・・
黒にんにくも食べてもらったりして、紹介しました。

うんうん、これはオーナーにも食べてもらうよ！ってことで、黒にんにくを少しあげました。 ( 色々アドバイスもくれて、とってもやさしいお兄さまです )

そして、わたしたちが注文した、農家のサラダ
を持ってきてくれたときに、これにかけると凄く合うと思うよ！て言ってくれました。

さっそく黒にんにくをちぎって、サラダの上にのせてみました！

ほんとだーーーっ！合うーーーっ！

ちょっと酸味のあるドレッシングと、黒にんにくの甘みが良い感じで合います。

お店のお料理にのっけさせてくれるなんて、なんだか、すみません。

そしてありがとうございます！やっぱり黒にんにくって可能性ありありだな！って
再確認しました。

大きな地図で見る

無農薬のお野菜や、自分たちで田んぼを持ってお米を作りもしているチベットチベットは、下北沢駅の南口から３分くらいとこにあります。
お料理もどれも美味しかったです！ぜひ行ってみてください！！

まだまだ続くニンニクバトン！お楽しみに！

ぞくぞくと、レポートが届いているんです！みんさんアイディアが凄いです。わたしなんか、最初ヨーグルトに入れただけです・・はずかしいっ →黒にんにく初体験：ヨーグルト編

ニンニクバトンがわたった方からのレポートは、本当にどれも美味しそうです！
お楽しみにっ！！

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ニンニクバトンは、渡沢農さん→吉野敏光さん へとわたりました。
白いにんにく１個、噂の黒にんにく１個、が吉野さんに託されたわけです。

我が家でニンニクは常備品！という、吉野さんから、さっそくレポートが届きました！

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( 挑戦１)

バトン・・って急に言われても・・・・・
いつもの冷蔵庫整理用のレシピに当て込んでみることにした。

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ソーセージとブロッコリーのリゾットに
チーズの変わりに黒ニンニク。

(お米は我が家で作っている山形県新庄市産「さわのはな」冷えても旨い！)

よく残りがちなソーセージ、ブロッコリーを適当に切り、
黒ニンニクは柔らかいのでフライパンの中で潰そう。

適当に水、コンソメ、米、先ほど切った素材を入れ、
最後に黒ニンニクを投入し、塩こしょう入れ混ぜる。

器に乗せて、完成！
うん、噂通りフルーティーな感じ。
いつものリゾットよりまろやかな感じ。

ふむふむ・・！

いつものお料理で、何かの代用として黒にんにくを当て込んでみるとは、
とっても良いアイディアですね！

黒にんにくを１片入れただけで、黒にんにくの色が全体についていますね！
美味しそうっ！！

黒にんにくは、クリームチーズとか絶対合うな！って味がするんですよね。

ヒューヒュー！どんどん開拓されてきましたね、黒にんにくレシピ！

さてさて、次のレポートもお楽しみに！

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前回のニンニクダイヤルで「自家製の黒にんにく」を、炊飯器を使って作っていると張り切っていた母！しかし・・・

→ ニンニクダイヤル：母「自家製 黒にんにく」

結果が気になっていて、
迎えにきた母に、すぐに聞いてみました。

私：「ねぇ、黒にんにく出来た？」

母：「う〜ん、固いのよ。でもね、黒酢に漬けてね食べてるよ」

私：「ん？失敗したってが？」

母：「黒くはなったんだ。ガリガリしてるんだよなぁ」

私：「あららら、黒にんにくって、やっこいだぁ(柔らかいんだよ)」

母：「そうそう、なんでなんだが (しょぼん)」

失敗したとは言わない母・・

しかし、転んでもタダでは起きないのは、さすが主婦の知恵です！

失敗した黒にんにくを黒酢に漬けて、柔らかくしたもの

漬け終わった黒酢(にんにく風味の黒酢)で、さらに炒った豆を漬ける

これを、健康のために毎日ちょっとずつ食べているそうです。

なんで失敗したかというと、にんにくの水分量が関係していたみたいで、

すこし乾燥しすぎたにんにくだったために、固くて焦げ臭いかんじになったようです。

にんにく農家さんから、正しい「自家製 黒にんにく」の作り方を教わってきたので、後ほど紹介します！

ニンニクバトンもレポートが届いています！嬉しい！

これも紹介するので、お楽しみに！

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タグ: レシピ･黒にんにく

ニンニクバトンとは、にんにく(黒にんにく)を、友から友へつないでいくお料理リレーです。

→ 前回のニンニクバトン

この子、名前は決まってないんですが・・

また、わたしのもとを出発していきました。

広がれ広がれ！にんにく料理リレー！！

とくに、黒にんにくレシピは、まだまだ未開拓だと思います。

ニンニクラブでは、レシピを研究していきたいと思っています。

この子はまだ名前がないです。

名前を悩んでいます。

おもいつきましたら、
ぜひ！ニンニクラブまで→info@ninnic.jp

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