ニンニク短期留学のレポート(その３)です。
(写真をクリックすると、大きく見られます。)

昼食のあとは、十和田の街を歩いて、十和田市現代美術館に行きます。
レポート(その３)は、ニンニクが出てきません。
十和田市に行ってみたくなっちゃう、写真をお楽しみください〜！

いま十和田市では「草間彌生　十和田でうたう」展が開かれていて、
美術館のみならず・・
中央商店街が赤いドットだらけ！十和田のまちが草間彌生ワールドです。

十和田市現代美術館の向かいに、アート広場「Art Square」が春にOPENしました！
ここは無料だし、入ったりさわったりできます！

アート広場のアートは、どれも想像以上に大きくて
色がキレイで、迫力があります。これはかなり訪れる価値ありです！

さてさて、十和田市現代美術館のあとは、
十和田湖奥入瀬渓流の自然にいやされに行きます。

カテゴリー: ニンニク短期留学･十和田市

タグ: にんにく･ツアー･十和田市･農業

ニンニク短期留学のレポート(その２)です。
(写真をクリックすると、大きく見られます。)

お昼は、十和田市がB-1グランプリで頑張っている、バラ焼きを食べに、
十和田市現代美術館からも歩いていける「バラ焼きショップ ふじの」に来ました。

注文したのは「ふじの バラ焼き定食(国産牛) ¥1,200」です。
かわいい店員さんが、食べ方を説明してくれます。

お肉と玉葱とタレの入った容器を振ります！
もちろん、このバラ焼きのタレには、ニンニクが入っていますよ。
そして、よく混ざったら、目の前の鉄板にガバッと入れます。

玉葱を下のほうに、お肉を上のほうにして、
玉葱がしんなりしてきたら、交ぜます。

食欲をそそる香りと音で、早く食べたくってウズウズします。

バラ焼きメモ【至高の一口】
最後に鉄板に残った一口分、最後の最後まで旨味をすい続けた至高の一口です。
宝石のような輝きと味です。
(十和田バラ焼きゼミナール　十和田バラ焼きMAPより)

このような冊子もあります。「バラ焼きゼミナール」が気になる方は →こちら

さてお腹もいっぱいになりました。
次は、十和田市の街を歩いて、十和田市現代美術館に行きます。

カテゴリー: ニンニク短期留学･十和田市･農業･青森県

タグ: にんにく･ツアー･十和田市･農業

お待たせしました！ニンニク短期留学のレポート(その１)です。
(写真をクリックすると、大きく見られます。)

ツアーの一番はじめに訪れたのは、黒にんにく製造工場です。

もともと屋内の釣り堀だったという工場の入り口を入ると、
黒ニンニク独特の甘〜いニンニクの香りがします。

社長の中野渡さんは、養豚業と肥料会社をされています。
「ガーリックポーク」といって、豚に粉末のニンニクを食べさせ、
さらにその糞を、完熟堆肥にして、ニンニクをはじめ、野菜の栽培に使用するという、
循環型農業をされています！

工場長の赤石さんは、肥料の研究・製造の担当で、実際に野菜を栽培して
効果をみるために、肥料試験用に沢山のニンニクを栽培したんだそうです。

ここで出来たニンニクをどうしようか・・ということで、
ただ出荷するのではなく、黒ニンニクの製造にチャレンジしてみることになったそうです。

黒ニンニク製造機は、企業秘密のため、中は見せられませんが・・
サウナのようなかんじだそうです。

生のニンニクを機械に入れて、湿度と温度を管理しながら、
だいたい45日間 → 機械から出して一定の温度で2ヶ月間保存 → 完成
もの凄く、手間と時間がかかっているんですね。

機械に入れたら出来るかというと、そうではなく、
ニンニクの水分量や、常に温度や湿度に気を配り、沢山の失敗を経て今に至ると・・

そして、驚きの栄養成分は　mg/100g
【ポリフェノール】
生ニンニク　・・・86
黒ニンニク　・・・204
【S-アリル-L-システイン】(抗酸化作用の)
生ニンニク　・・・4.24
黒ニンニク　・・・20.54

黒ニンニクパワー凄いです！
(ただ売られている栄養ドリンクには、ごく微量にしか入ってないらしいですね)

初めて食べた人もいて・・美味しい！フルーティー！プルーンみたい！
という声が。うんうんとても美味しいんです♪

いや〜本当に勉強になりました。
そして、この黒ニンニクをニンニクラブで8月中旬から販売予定です！！

お土産に沢山の黒ニンニクを頂いて、
さらに、夜のバーベキューには、ガーリックポークを提供してくれることに！
本当に本当に感謝です。

カテゴリー: ニンニク短期留学･十和田市･農業･青森県

タグ: にんにく･ツアー･十和田市･農業･黒にんにく

7／4(日)・5(月) ニンニク短期留学 in 十和田

無事に終了しました！
わたしは、今日東京に戻ってきました。

ニンニク三昧のツアーは、
色んなところで、地元の人たちが協力をしてくれて、
参加者のみなさんも、積極的で
とっても良いものになりました！

やっぱり感動しました。

では、ニンニク短期留学のレポート記事をお楽しみに！！

カテゴリー: セガレ･ニンニク短期留学･十和田市･農業

タグ: にんにく･十和田市･農業

尊敬するデザイナーの先輩に、ニンニクラブのロゴデザインをお願いしていました。
→ ニンニクラブのロゴ (その1)

「キュンとするかんじでお願いします♥」

ってフワッとしたお願いにつき合ってくれた、フジエさんとイリサワさん

元気の出る野菜ボックスを送ります！

ニンニクラブは、clubの意味もあるし、loveの意味もあるし・・なので、カタカナで表記をすることにしています。

おふたりから、ラフデザインをもらったとき、
ブからハートが「ぷに」っと出ているのを見て・・

「キュン」としました♥♥

ニンニクラブってば、とても贅沢・・しみじみ

本当に感謝です・・しみじみ

写真撮るときも、相談してるかんじでってリクエストにも応えてくれちゃう、優しい先輩♥

ニンニクラブには、愛がありますね。

着ぐるみ制作のアダムくんのほうも、お楽しみに！

カテゴリー: デザイン･ニンニクラブ商品開発の道

タグ: ニンニクラブ･ラブ