2011年7月9日・10日に行われたツアー「ニンニク短期留学 2011」

東北新幹線が新青森駅まで通ったことで、
新しく出来た七戸十和田駅に集合しました！

天気予報は、前日まで雨の確率も高くって心配していたんですが、
超快晴で今年いちばんの暑さに・・・
東京からきた参加者のみなさんも暑さに驚かれていました(汗)

集合をして、さっそくひとつめの訪問先「organic ユウファーム」へ

organic ユウファーム　羽沢友佐さん

無農薬、無化学肥料でトマト、ニンニク、なすなどを栽培しています。
また、7年間の料理の経験を活かし、農家カフェを開設し、
ほぼ自給の食材でナチュラルフードを提供しています。

ハウスの中には、トマトが育っています。

美しい。これから赤く色づいていきますね。

↓ これ何かわかりますか？

ズッキーニです。こんなふうに実っているのを知らない人も多いですよね。
朝収穫をした状態です、お昼のランチで食べれます、うふふ♪

そして、こちらが
organic ユウファームのニンニク畑です。

おやおや、よく見るニンニク畑と違って、葉っぱが枯れています。

聞くと、わざと葉っぱを枯らして
葉っぱの栄養を全部、下のニンニクの玉にいくようにしているそう。

掘りおこした後も、乾燥室で風をあてて乾かす方法ではなく、
畑に並べて自然の天日干しにする。

すると、さらに甘みがアップするんだそうです！ん〜なるほどぉ。

羽沢さんが、美味しいニンニクを研究したこの栽培は、
大きな面積で栽培しているところでは、なかなか難しいことではあるんですが、
とっても興味深いです。このニンニク食べたいって思いました。

収穫をするタイミングは、
りん片(ニンニクの1片のこと)の下のカーブが、
平行になるかんじなったら収穫をするそうです。

しっかり甘くなった証拠！

なるほどぉ・・お店では、カーブが下にでっぷりなってるやつを
選んだらいいかもしれないですね。

切ったとこをさわっても、手にニオイがつかない。
ニオイも香ばしくて良い香りです！

なんだかとっても食べるのが楽しみです！

organic ユウファームの無農薬の畑は、
土がとっても柔らかいんです、ふっかふか。

羽沢さんに聞くと、

除草剤を使うと、土は固くなってしまう、
薬を使ったりすると、どうしても土がしまってしまうんだそうです。

草取りもしますが、
草がある程度あったほうが虫も野菜につかないんですよ。

虫って、別に野菜が好きなわけじゃなくって、
除草剤をまいて、そこに草がないから野菜につくんです。と。

とってもイイ話も聞けたし、
この畑がすっごく気持ちがイイ！

このあと、羽沢さんがやっている農家カフェ「orta (オルタ)」でランチです。

カテゴリー: イベント･ニンニク短期留学･人･十和田市･農業･青森県

タグ: にんにく･ツアー･十和田市･農業･青森県

楽しくて、美味しくて、ちょっと感動もある、
1泊2日のニンニク短期留学が無事終わりました。

2日目間ともサイコーの天気でした！

レポートは、のちほどアップします。

すごくゆるゆるの進行で、戸惑われたかもしれません・・すみません。

こんなかんじで楽しく農家と楽しく企画し進めてるニンニクラブです。

ニンニクラブの想いをお話したあとに、感動しましたって言ってもらっちゃいました。

嬉しかったです。

ニンニクラブ代表　川嶋綾子

カテゴリー: イベント･ニンニク短期留学･十和田市･農業･青森県

タグ: にんにく･ニンニキュン･十和田市･農業･青森県

ことしもニンニク短期留学です！

ニンニクラブが出来て2回目の夏、ツアーも2回目です。

前日まで、天気予報では降水確率が高く心配していました。

しかしぃ〜超快晴です！今年いちばん暑さと言われました。

本当に暑かったぁぁ

すっごく暑くて汗だくになってしまいましたが、

とっても楽しく、とっても充実しました！うんうんすばらしいっ！

詳しいレポートは後日、まずは今日の様子を写真ダイジェストで！

あすは、いよいよ収穫体験です！

カテゴリー: イベント･ニンニク短期留学･十和田市･農業･青森県

タグ: にんにく･ニンニクラブ･十和田市･農業･青森県

去年はじめてやったニンニクラブの青森ニンニクツアー！

今年もやりまーーーーす！

日時が決まりました！！

ことしも青森県の美味しいにニンニクの収穫の時期に
収穫仕立てしか味わえないフレッシュなニンニクを味わったり、
ニンニク教授陣と美味しいニンニクを堪能！

青森の自然と美味しいニンニクで、
心も体も元気になっちゃいませんか？

スケジュールや、参加費はもうすぐ決定してお知らせ出来ます！
1日だけ、収穫体験だけ、みんなとご飯だけと
ちょっとだけの参加も大歓迎です！！

今年は土日なので、たくさんの人に参加して欲しいです。

地元のみなさんにも是非是非来て欲しいです！！

ニンニクラブへのお問い合わせはこちら → info@ninnic.jp

カテゴリー: セガレ･ニンニクラブ情報･ニンニク短期留学･十和田市･農業･青森県

タグ: にんにく･ツアー･農業･青森県･黒にんにく

セガレ日和 in 青森の2日目です。
しっかり朝風呂で温泉に入りました。
セガレの渡沢農くんは、頑張って朝の5時に起きて、奥入瀬渓流を散歩に行きました。

まず2日目の午前中は、収穫体験ということで、
ニンニクラブメンバーでもある、野月 哲也くのところの、
ごぼうと大根の収穫をさせて頂きました！

スコップで掘ることはないよ〜、と農家の人に言われつつ堀り方を教えてもらい、

ごぼうを傷つけないかしら・・ちょっとドキドキしながら、
スコップで脇の土を掘って、ごぼうの収穫体験スタート！

収穫時期が、ちょっぴり早かったので、やや細いごぼうでしたが、
かなりの長さがあって、抜けると感動します。

みんな、とっても良い顔しています。

穫れたてのごぼうを、生でもかじってみました。おっ渋くないね！

沢山ごぼう採れました！

次は、隣の大根畑に移動します。

みんな、もくもくと大根を収穫します。

大根もたくさん収穫できました。

つづく

カテゴリー: ニンニクラブ情報･農業･青森県

タグ: セガレ･十和田市･農業･青森県

自由大学で行われていた講座『セガレ日和』
１０月に今度は青森でやろう！ということで、お話を頂きました。

『セガレ日和 in 青森』10月13日(水)～10月14日(木) 一泊二日のセミナーでした。
どんなことをしてきたか、報告がすっかり遅くなってしいました・・

セミナーの講師として、
セガレ発起人のひとり渡沢 農と、ニンニクラブ代表わたし 川嶋綾子が行ってきました。

セミナーのテーマは、「自分プロジェクトを作ろう！」です。
そこで、まずは自分の立場で、農について気になっていることを書いてもらいました。

なるほどなるほど、スゴイ数の意見がでました。
そして、それに対する理想型をピンクの付箋で書いてもらいました。

ここからが、セガレ日和本番です！
さてさて、書いてもらったことについて、どう動き出すことができるか！？
他の人を納得させるものかどうか！？
・・みたいなことを、お話したりしたんです。

やはり自分が実際にやるとしたら・・と本気で考えてもらうと、
皆さんすごく熱い思いがあるので、盛り上がってきます。

1日目は自分プロジェクトは、こんなことをしようと思ってるって
いうのを発表してもらって、
明日、そのプロジェクトを、セクシーにしましょう！で終わりです。

ちょっと窓からの景色で分かるように、
今回のセミナー会場は「奥入瀬渓流ホテル」でした。

十和田湖奥入瀬渓流の、景色がほんとうに最高です。
この日は、期間限定のりんごを温泉に浮かせた林檎風呂もやってました。
夜は、津軽三味線のかっこいいパフォーマンスもありました。

ん〜温泉も、お料理も最高です！すばらしいっ。また来たい。

つづく

カテゴリー: ニンニクラブ情報･農業･青森県

タグ: セガレ･十和田市･農業･青森県