わたくしごとですが、おばあちゃんがこないだ誕生日でした。

大正14年4月生まれ、88歳(米寿)です！

東京で暮らすようになって、
地元の良さに気づいて、
家族とゆっくり話すようになりした。

4年くらい、おばあちゃんをビデオカメラで追いかけています。
おばあちゃんの作る漬け物や、お団子なんかを撮影しながら一緒に作っています。

おばあちゃんは、外の作業小屋で、
薪を燃やして料理をします。

素敵でしょ。

こないだ帰省したときにおばあちゃんが、
冷凍庫から、カッチカチに固まった謎のタッパを出してきました。

私：「なぁにこれ？」

ば：「これ、あやこ持って帰るんだ。小さいすけ、持って帰れるべ。」

私：「うん…ばっちゃ？これなんだ？」

ば：「ばっちゃ作ったの、ニンニクのジャム。」

パカッ (タッパを開ける音)

凍ってるから臭いはあまりしない。

私：「おーすごい、でもどうやって使ったら良いの？」

ば：「なんでも良いんだ、おつゆでも、炒め物するにも。」

私：「あ〜そっかそっか(パンにぬれっていうのじゃなくてよかった)」

ば：「ばっちゃな、作り方が載ってだすけ、それ見て作ったの。」

それで、部屋から持ってきてくれたのは、
十和田市の農協の広報誌「Agresh」

1998年のもので、しかもバックナンバーをファイルしてる！(なんだかキュンとするね)

※ちょっぴりレシピを抜粋させていただきます。

・まず、ニンニク１kgの皮をむいて、柔らかくなる程度まで蒸す。
　(このとき臭いがするので屋外がいい)

・それにハチミツ(800〜900グラム)をまぜ、鍋で焦げない程度に煮て出来上がり。

臭いがするので屋外がいいってさすがですね。
おばあちゃんも臭いがすごいから、東京のアパートじゃ出来ないよ！って笑っていました。

炒め煮するときに、とっても重宝しています！
けっこう甘みが強いので、
入れすぎると、甘くなりすぎちゃったりしますが…

みなさんも屋外で調理できる環境があれば
手作りのニンニク調味料、ニンニクジャムにチャレンジしてみてください(笑)

わたしも、今年育てている、自然栽培ニンニクが収穫出来たら、
おばあちゃんと一緒に作りたいなぁと思っています。

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わたしの実家、松田家でチャレンジ中の自然栽培のニンニク。

時間軸がバラバラですが、
今日は植え付けをしたときのお話です。

ニンニクを植え付けたのは、秋でした。
2012年10月15日(月曜日)でした。わたしと母で植えました！

これを植え付けます。
そう、1片のニンニクを植えるんです。

さきっちょが尖ってるほうを上にして
マルチの穴の上にポコポコ置いていきます。(母が担当)

そして、このT字のを使って、
ぐーっと押す。(ムスメが担当)
さきっちょが、土のうえから7cmくらい下になるようにしました。

たまにストレッチして、腰を伸ばしたりしながら
どんどん植えていきます。

ここに、くわで土をかぶせて植付け完了！
くわで土をかけるのは、父がやってくれました。
家族3人で手分けして植付けました。

無事に芽が出て、雪の下で冬を過ごして、
春をむかえ、すくすく育ってくれているようです。

もちろん除草剤は使わないので、
これから雑草がどんどん生えてくるのよね。

母とおばあちゃんが
草取りをしてくれてます。
ほんとに感謝です！

松田家の家族みんなで育てています。
どうか、沢山のヒトに食べてもらいと願っています。

ネットショップ完成まえに予約したい！！って方は、
ニンニクラブまでメールをくださいませ。 →info@ninnic.jp

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