最近、仲良くなった鷺沼の和食屋さん（母屋）に黒ニンニクの話をしたら

黒ニンニクで何かできないかという話になり

ニンニクバトンをお願いしてきました。

和食にニンニクというテーマでシンプルに

濃い口醤油と秋田のしょっつる（魚醤）

に黒ニンニクを漬けてみようとなり

漬けて1週間後に料理に使ってみようということになりました。

手前がしょっつる。奥が濃い口醤油

結果：

醤油もしょっつるも

塩分のとがっていた感じが

すごくまろやかになります。

冷奴や厚揚げに合います。

そして、この醤油・しょっつるに漬かっていた黒ニンニク
醤油の味がしみ込んで
素晴らしく日本酒に合う酒の肴になるという発見もありました。

マスターが作ってくれた黒ニンニク入り
しょっつる鍋も最高に美味しかった～。

ニンニクラブへのお問い合わせはこちら → info@ninnic.jp

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タグ: ニンニクバトン

2月29日ニンニクの日
ニンニクラブ代表と副代表は
青森県十和田市でニンニクイベントへ。

そして、ワタクシ菅は代官山で行われた
ラジカル鈴木さん主催のニンニクイベントに参加してきました。

にんにく料理の夜Vol.4
媚薬 – 4年に一度の2・29にんにくの日 Realにんにく王子and more降臨

ラジカル鈴木さんは『にんにく本』の著者で

にんにく普及のためニンニク大使をされています。

そんなニンニク・ラブな方がいらっしゃるのなら会いに行かなければ！

と、ニンニクイベントに行ってきました。

ニンニク尽くしの料理の数々。

ニンニク料理に並ぶ長蛇の列を見て
ニンニクがラブな人ってたくさんいるじゃないかと再確認。

たっぷりニンニクパワーを充電してきました。

そして、ラジカルさんに黒にんにくをプレゼント。

イベント後にお礼メールまで頂きました。
ラジカルさんありがとうございます。

ぜひニンニクラブとニンニク大使でコラボできたらと思います。

これからも、ニンニクがラブな人をニンニクラブで
紹介できたらと思います。

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久しぶりのレシピを更新！

【秋田と青森のカップリング】
~あきたこまちとニンニクのよりそいカップル寿司☆~
で、お店の方が作ってくれた、
黒ニンニクのおつまみをご紹介します！！

実は、予定していたのは、
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「黒ニンニクとチーズの簡単おいしいソース」

(材料)
・黒ニンニク：2片(スプーンでつぶす)
・スライスチーズ：2枚
・水：大さじ1.5杯

(作り方)
レンジがOKな器、(A)を入れて、レンジで40秒くらいチンする。
取り出して、スプーンでよく混ぜる。これでソースは完成！
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の予定だったんですが・・・

今回は、スライスチーズではなく
モッツァレッラチーズを使ってみたところ・・・

電子レンジから取り出した器には、
とろーりしたソースではなく、

スプーンでかき回すと、
ズルズル納豆みたいに糸ひく黒い物体・・・

こりゃ失敗かな？と思いきや、
冷えてくると、ひとつの固まりになりました。

おっこれ切ったらいけそう。

完成しました。

モッツァレッラチーズの香りと、黒ニンニクの香りが
ベストマッチ！！

暖かいうちに食べると、
半熟チーズてかんじで柔らかくって、
とっても美味しい〜
赤ワインに合う〜

冷めると、少し固まってきて、
これもまたイイかんじです。

失敗かしらって思ったけども、
こりゃ大成功っ！！

黒ニンニク大好評で、
もっと頑張ってPRしたほうがいいよぉ、
これは、いけるよ〜
とか、励ましの声をいただきました。

うん。頑張るね。

ニンニクバトンに参加してくれる人は、常に大募集中ですよ！

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タグ: ニンニク料理･バトン･黒にんにく

青森県出身のわたくし、
先日このようなイベントに参加して参りました。

「下北沢で都道府県を旅しよう！」の第二弾
【秋田と青森のカップリング】
~あきたこまちとニンニクのよりそいカップル寿司☆~

→ 詳細はこちら

秋田県の”ソーシャルファーマー集団 トラ男”と
青森県の出身の代表がはじめた”ニンニクラブ”のコラボ企画☆

ということで・・・

小さなプラスチックのカップに、
トラ男の米を入れてもらって、好きなものをトッピングしていきます。

どこにニンニクが？って参加者にたくさん聞かれてしまったんですが、
ニンニク醤油や、ニンニクたっぷりのバラ焼き
などなどありました！

そして、黒ニンニクとモッツァレラチーズの
美味しいおつまみがあったので、それは明日紹介します！

トッピングする具材には、それぞれトークテーマが添えてあって、
完成したカップ寿司を、おしゃべりしたい人に渡して、
カップ寿司を受け取った人と、プレゼントした人とで、
そのトークテーマについて語り合いましょう！っていう・・

まさに、カップル寿司！ですね。

ちなみに、ネギトロに添えてあったトークテーマは、
「デートしましょう！」でした。
ネギトロ食べたいけど・・なかなかドキドキする寿司作りでした。

こちらの青年が、トラ男プロデューサーの武田くん！
なんと今、マレーシアに、トラ男の米の販売＆PRに行っているとか。
トラクター × 男前 ＝トラ男
は、生産者と消費者をつなぐ活動をしていて、
なんだかとっても魅力的ですよ。

トラ男のホームページはこちら
→ http://www.torao.jp/index.html

カップル寿司は、手巻き寿司より簡単に出来て、
こりゃパーティーに良いなぁって思いました。

そして、トラ男の活動は、とっても魅力的で凄く刺激をうけましたわ。
うん！ニンニクラブも頑張ろっ！

黒ニンニクのおつまみレシピは、
明日アップします！幹部ブログまた見にきてください。

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