みなさん、来週の日曜日の予定はもう決まっていますか？

ニンニキュンが東京の池袋に登場しますよ〜

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［日時］　2011年 11月5(土)・6日(日)
［開演］　12時〜18時(6日は11時から)

［場所］　池袋駅西口駅前広場、池袋西口公園、アゼリア通り

［物産ブース出店者］
青森県 十和田市、山形県 遊佐町、岩手県（二戸市、奥州市、北上市、八幡平市）、秋田県 能代市、福島県（猪苗代町、いわき市、二本松市、只見町）、宮城県、宮城県 大崎市、栃木県（那須烏山町、那珂川町）、長野県（箕輪町、立科町）、新潟県（魚沼市観光協会、湯沢町、津南町）、富山県、岐阜県 関市、埼玉県（川越市、秩父市、秩父観光協会）、静岡県 浜松市、長崎県 長崎市

→ お国自慢in池袋のホームページ

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今回は、青森県十和田市からの依頼を頂き、
ニンニクラブのキャラクター『ニンニキュン』がPRのために登場します！

子供たちからも、人気だぞ！

ニンニキュンの帽子もあります。

東京で沢山の人の前に登場するのは初めてなので、
ちょっと緊張します。
だから、いまアダムのもとで、ニンニキュンはメンテナンス中です。

イベントは、土・日の2日間ですが、
ニンニキュンの登場は、2日目の11月6日(日)になります。

もし、お暇がございましたら・・

ぜひ池袋駅西口駅前広場に遊びにきてみませんか？

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2011年7月9日・10日に行われたツアー「ニンニク短期留学 2011」

2日目は、地元の参加者も募って、収穫体験をします。

十和田市以外からも、八戸市や三沢市・・市外からも集まってくれました。
朝5時に家を出発したという、弘前市からの参加者も！

2日目のスケジュールは、こんなかんじ！

たくさんの方が参加してくれました！遅刻者なし！すばらしいっ！

開会式には、スペシャルゲストのニンニキュン登場！
市長さん、お久しぶりです。

ニンニキュンと記念撮影。

わたしも。

足もキュート。

さてさて、この日は
メインイベント「新ニンニクの収穫体験」です。
天気もバッチリ晴れました！！

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2011年7月9日・10日に行われたツアー「ニンニク短期留学 2011」

農アイスを食べて、ひまわり工房を訪問したあとは、
いよいよ地元農家との宴です!!

ここで、ニンニク短期留学の旅のしおりにも書いている、ツアーの心得をご紹介！

一. ニンニクの臭いなど気にせず、おおいにニンニクを食らうべし

一. 不慣れな主催者なので、やさしく見守ることも大切である

一. シャイな地元農家と積極的に話してみるべし

一. たまには酒にのまれよ

一. 郷に入れば郷にしたがうべし

一. このツアーは全員が参加者であり企画者となって、全員で楽しむべし

ことしも大きなホタテを用意していただきました！

参加者のみなさんも一緒に、バーベキューの準備をしてくれました。

りんごの花の坂本さん〜大量のニンニクをすっていただいて、本当に感謝です！！

(りんごの花のことは、あとでゆっくり紹介します)

これは、農家のヒロシさん自家製のニンニクたっぷりのタレです！

やはり飲んで食べて語って、良い時間です。

そして、ヒロシさん熱唱！

夜はまだまだ続きますが・・・
ニンニク短期留学1日目のレポートはここまで。

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2011年7月9日・10日に行われたツアー「ニンニク短期留学 2011」

ファームカフェ「カフェ orta(オルタ)」で美味しいランチを食べたあとは、
十和田市の官庁街通りを少し散歩して、次の場所へ。

「スタミナ源たれ」でお馴染みの、上北農産加工農業共同組合さんの工場見学です！

スタミナ源たれは、青森県人なら、一家に1本は絶対ある！という
超ロングセラーの万能ダレです。

「スタミナ源たれ」が作られたのは、昭和40年からです。

当時は、ひつじを食べる習慣があって、しかし今のように美味しいお肉ではなく、
非常にクセのあるものだったそうです。
そこで、もともと醤油を製造していた、こちらの組合の技術者に相談があり、
作られたタレが、非常に美味しくて好評だっため、商品化することになったそうです。
(※ 最初は、ジンギスカンのタレと呼ばれていたそうです)

それから40年以上、ロングセラーの商品となっています。

今年の2月にカルビーさんとのコラボレーションで、
スタミナ源たれ味のポテトチップスが期間限定で発売されて、
東京のコンビニで見つけたときは感動しました。

事業部長の大山さんは、同級生のお父さんです。地元ってかんじだべ。
プロジェクトを始める前には相談にのっていただいた方の一人です。

この日は、土曜日だったんですが、
見学をさせていただきました！ありがとうございます！

醤油やタレが出来るまでの説明をしていただきました。

醤油の原料である大豆と小麦は100%青森県産です。

①大豆を蒸す→ ②小麦を炒る→ ③交ぜる→ ④麹をつくる
→ ⑤塩水を入れて発酵(６ヶ月)→ ⑥熟成もろみをしぼる→ ⑦殺菌・検査→ ⑧瓶詰め

大豆は、溶剤を使用して中身を中質するのではなく、『しぼる』という原始的な方法で！
アミノ酸混合液などは使わない、本醸造醤油です！ なるほどぉ安心ですね!

スタミナ源タレに使用している野菜は、生野菜です。
ニンニク、リンゴ、玉葱を、工場のおばちゃんたちが手作業でむいています。
大手には出来ない自慢のポイントですね。

タレが瓶詰めされていく機械を、ガラスごしに見る事ができます。
工場見学好きには、たまらないですね。

上北農産加工では、醤油やタレの製造の際に出た
野菜粕や醤油粕を再利用して、
「みどりのスタミナ源」という肥料も作っています。すばらしいっ！

最後に、お土産もいただきました。うれしいっ！
バラ焼きのタレと、スタミナ源たれです。

味しいニンニクのタレ「スタミナ源たれ」の工場見学、
上北農産加工農業共同組合さん！ありがとうございました！

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2011年7月9日・10日に行われたツアー「ニンニク短期留学 2011」

organic ユウファームの見学の次は、
羽沢さんが経営しているファームカフェ「カフェ orta(オルタ)」へ

oranic ユウファーム見学の様子は
こちら→ ニンニク短期留学日記1 ー organic ユウファーム

全て手づくり！！
無農薬で作ったお野菜はもちろん、
自家天然酵母の全粒パンやオーガニックスイーツも。

今回、ニンニク短期留学の1日目のランチをお願いしました。
貸し切りにして頂いて、にんにくランチコースと作ってくれました！

わくわく

朝収穫したズッキーニはお店で購入することが出来ます。
あの畑で育ったんだなと思うと、すごく食べたくなりますね。

朝もぎ野菜のバーニャカウダ
写真でも、野菜の美味しさが伝わるんじゃないかしら。

きゅうりと蒸しタコのにんにくマリネ
暑い夏にマリネでさっぱり、ニンニク風味で食欲増進ってイイですね。

自家製ハムとズッキーニのにんにくソース・にんにく風味のキッシュ
ハムも手作り！？
柔らかくって美味しい〜ズッキーニと一緒に食べました。

奥入瀬大自然黒豚のラグーソース スパゲティ 軽いにんにく風味
湯気と一緒に良い香りがします。
美味しくって、残さずキレイに食べました！

良いかんじのタイミングでお料理を出してくれるんです。
初めましての参加者のみなさんもワイワイ話が盛り上がります。
とっても良い空間、美味しい料理のおかげだわ。

お店の隅で、天然酵母がぷくぷくいっています。いいねいいね。
パンやスイーツだけの購入も可能です。

羽沢さんは、十和田市外の出身なんです。
こんなステキなお店が十和田に作ってくれて嬉しいです。

十和田市現代美術館からも歩いて行けるので、
近くに住んでるけど行ったことがない方や、観光で青森にきた方も
ぜひ行ってみてはいかがでしょうか。

すごく落ち着いてるんですよぉ。ゆうくん！
自分のやるべきこと、自分のススム方向をしっかり分かってるってかんじ
っていうんでしょうか。素敵です！
わたしは羽沢さんと同じ歳なんですが・・
私は仕事が重なったりすると、あわあわ徹夜したり、よくテンパってます。

貸し切りや、ケータリングでお休みになる場合もあるので、
予約をしていくのを、おすすめします。

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CAFE orta

青森県十和田市稲生町15-16　中央ビル1-1
(駐車場あります)

URL： http://cafe-orta.jugem.jp/

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