ニンニクバトンとは、にんにく(黒にんにく)を、
友から友へつないでいくお料理リレーです。

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ニンニクバトン最多登場！かんたん男めしブログ『家事総論』のサバオさんの
第5弾レポートです。

いつもこんな使い方があったのか！？と驚かされています・・
さてさて今回もスゴイです・・

『黒にんにくと海老の生春巻』

黒にんにくバトン料理では、餡にしたり、スープにしたりと、
全力で加工に走ったので、

今回は基本に帰って「生で食べる」ことをコンセプトにしました。
青森だと黒にんにくは生で食べるというし。

なわけで、生春巻きに包んでみましたよ。

手先がぶきっちょなワタクシはいまいちうまく巻けなかったけれど、
海老との相性はバツグンでした♪
王道のチリソースとも合ったし、この食べ方は個人的に好きだなあ。
びば、黒にんにく。

【材料】
・ライスペーパー：2枚
・むき海老：10尾
・黒にんにく：2かけ
・サラダ菜：2枚
・大葉：4枚
・塩：適量
・片栗粉：適量

「Ａ（チリソース）」
・ケチャップ：大さじ2
・お酢、酒、砂糖、しょうゆ：各大さじ1
・オイスターソース：小さじ2
・豆板醤：小さじ1強
・にんにく（チューブでもOK）：少々

【 手順 】
１. 海老の背に切れ目をを入れて、背わたを取り、
片栗粉をまぶして水でようく洗う。
黒にんにくは、縦に薄切りに。大葉は茎を切る。

２. 鍋にお湯を沸かして、「１」の海老を塩茹でにして、別皿にあげる。
鍋のお湯を水でぬるま湯程度にして、1枚ずつライスペーパーをくぐらせて。
平らな場所で1〜2分放置してもどす。

３. ライスペーパーに黒にんにく⇒海老⇒大葉（縦二つ折りを2枚）
⇒サラダ菜（縦二つ折り）の順番に乗せてきつめに巻き上げる。これを2個分作る。

４. 「Ａ」の材料を混ぜてチリソースを作って、
生春巻きを盛り付けたらはい、完成！。

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またまたまたスゴイですね。
お家の料理とは思えないです！美しい！
見た目も素晴らしいし、黒ニンニクの風味が良く合いそうです。

わたしのオススメは、サラダの上に小さくちぎって
のせると、とっても良いアクセントになります♪
→ ニンニクバトン：わたし(下北沢チベットチベット)

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サバオさんのブログには、日々のお料理レシピも沢山あります！

料理レポート(サバオさん 第１弾)→ ニンニクバトン：サバオさん (第１弾)
料理レポート(サバオさん 第２弾)→ ニンニクバトン：サバオさん (第２弾)
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そして・・ぜひ、黒ニンニクを買ってみたいという方は、
ニンニクラブまでメールをくださいませ。
ちょっぴりづつ売れて来ています。一個500円です。 →info@ninnic.jp

カテゴリー: にんにくレシピ･ニンニクバトン･ニンニクラブ商品開発の道･人

タグ: バトン･レシピ･黒にんにく

10/23(土)に無事デビューする事が出来たニンニキュンですが、
ニンニクラブの着ぐるみ日記は、まだちょっぴり続きます。

・ サイズを測ってみて、→ニンニクラブの着ぐるみ日記(その１)
・ フレームが完成して、 →ニンニクラブの着ぐるみ日記(その２)
・ 生地を、買いに行って、→ニンニクラブの着ぐるみ日記(その３)
・ ウレタンを貼付けて、→ニンニクラブの着ぐるみ日記(その４)

この日、アダムは誕生日パーティーを延期して、制作してくれていました。
本当にありがとうアダム〜！

ニンニキュンの肌を縫っています。

一枚の肌で包むので、ニンニキュンの体にあてて、フィットするかをチェック。
これを何度も何度も繰り返します。

アダム：「僕がたのまれたのは、Big餃子だったよね？」
みんな：「あれ〜？そうだっけ(笑)」

目、鼻、口の場所を決めていきます。
うむぅ〜 位置が重要だ。

口の位置がなかなか決まらない〜
うむぅ〜 アダムは、この間ちょっぴり休憩。

中に入って、目、鼻、口の位置をチェックして、
目の部分を切り抜きます。
制作途中なので、中はボンドのニオイがすごいです。アダム〜

かわいいブーツも出来ています。
大きいけど、とっても軽いです♪ キュート♪

アダムの家は広くないので、
ニンニキュンのボディと沢山のウレタンで、いっぱいになっています。
お布団ひけてるかしら。

作業の途中でちょっぴり、お誕生日ケーキとプレゼントタイムしました。
アダムいつもありがとう。
終わったら、ちゃんとお誕生日会しようね♪

アダムは、2年前の誕生日に日本に来たので、
Birthdayと、ジャパン 2years Anniversaryです。

ではでは、次回の着ぐるみ日記もお楽しみに！！

アダムのブログ →Monsterosity

アダムのショップ →Monsterosity(Etsy)

カテゴリー: デザイン･ニンニクラブ商品開発の道

タグ: ニンニクラブ

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今回は、2回目の登場。かんたん男めしブログ『家事総論』のサバオさんです。

いつもクオリティのめちゃくちゃ高いサバオさんのお料理レポート。
さてさて今回は・・

『食べるラー油 黒にんにく仕立て』

最近話題の「食べるラー油」を贅沢にも黒にんにく仕立てで作ってみた。

刻んだ黒にんにく、干し海老、フライドオニオンと揚げ長ネギがたっぷり入った
具沢山仕様のサバオ流「食べるラー油 黒にんにく仕立て」。
黒にんにくのまろやかさと、具材の旨味があとをひく、
「やめられないとまらない」系のうまさがポイントなのだ。

【材料】
・黒にんにく：丸々1個
・フライドオニオン、干し海老：各大さじ2
・長ネギ：1本
・まごどさ（菜種油）：1/2カップ
・ごま油：1/4カップ

「Ａ」
・豆板醤、コチジャン：各小さじ2
※辛いのが好きなら、刻んだ鷹の爪を小さじ1追加してもOK
・オイスターソース、しょうゆ：各大さじ1
・白すり胡麻：大さじ1
・砂糖：小さじ1
・塩：少々

【 手順 】
１. 長ネギ、黒にんにくを粗みじん切り。
フライドオニオンと干し海老も細かく刻む。 「A」の材料は混ぜ合わせておく。

２. フライパンにまごどさ、ごま油を入れ、
刻んだ長ネギを投入して弱火でキツネ色になるまでじっくり根気よく。

３. 長ネギがＥ〜感じになったら、残りの材料と「Ａ」を入れ、
混ぜ合わせたらそのまま弱火で2〜3分。
耐熱容器に移し、粗熱を取ったらはい、完成！

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すごいーーっお家で作れちゃうんですね！びっくり。
これニンニクラブで商品化しましょーー！
干しえびを入れるのかぁ・・ふむふむ

ちなみに、まごどさ（菜種油)というのは、
セガレマーケットで、岩手のしたみち農園のセガール 及川さんが販売している、
昔ながらの薪焙煎でゆっくり抽出したという、純粋な「なたね油」です。

マーケットでも、とてもリピーターが多いです。
商品の購入もできますね。→ 極上菜種油 まごどさ公式サイト

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そして・・ぜひ、黒ニンニクを買ってみたいという方は、
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今週末、青森県十和田市で行われるイベント『Marche Arts Towada』に
ニンニクラブが参加します。

そして、この日がニンニクラブのキャラクター『ニンニキュン』が
デビューをする日なのです！

ニンニク短期留学でも訪れた、十和田市現代美術館まえで行われる、
初のマルシェです！わくわく

→ ちいさな収穫祭 Marche Arts Towada (PDF)

< ちいさな収穫祭 Marche Arts Towada >
日時：2010年 10月23日(土)
時間：am 10：00〜15：00まで
場所：Arts Towada アート広場 (十和田市現代美術館向かい)
        ※ 雨天の場合は美術館内のカフェにて開催
        http://www.city.towada.lg.jp/artstowada/index.html