ゴールデンウィーク中に青森に帰っていました！

1ヶ月まえのことで、すみません。

5月2日に、芹沢さん(にんにく教授)が
松田家のにんにぐの畑を見にきてくれました。
→ にんにく教授の紹介はこちら

葉の高さ、
葉っぱの枚数、
茎の太さをチェック！

葉の高さは、だいたい40cmくらいで、
薬剤散布をしている畑にくらべると10cmほど背が足りないかんじでした。

しかし、茎の太さはまずまずといったかんじで、
自然栽培で、この成長ならまずまずですよ。
という言葉をいただきましたー！！

↓ デジタルの定規で茎の太さをチェック中

5月のあたまの時点で、茎の太さが20mmあれば、
大玉確定らしいです！

芹沢さんは、いくつかの畑で、
定期的にデータをとっているそうです。

やっぱり、自然栽培なのでやや小さいみたいですが、
除草剤も一切使わず、母がせっせと草取りしてくれてる
愛しいニンニクたちです。

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タグ: 十和田市･新にんにく･農業

どーもどーもご無沙汰しております野月兄です！
しかしあっついですね。

さて新ニンニクシーズンもすっかり終わりということで、
収穫して販売した後に売れ残った新ニンニクを加工して
色々と仕込みしてみました！

左から
「新ニンニク　ラー油」
「新ニンニクの　しそ醤油」
「新ニンニクと色々野菜のピクルス」

ラー油は、こんな感じの材料をゴマ油で煮るだけ！
◆レシピ⇒　http://portal.nifty.com/2007/02/21/c/

しそ醤油は、シソとニンニクを醤油に漬けるだけ！
◆レシピ⇒　http://cookpad.com/recipe/248794

ピクルスは、ピクルスセットを買ってきて、ピクルス液に漬けるだけ！
◆レシピ⇒ http://cookpad.com/recipe/737758
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＜ピクルス液　　＞
ミツカン　リンゴ酢 200ml
水 200ml
砂糖 60g
塩 小さじ4
ベイリーフ 2枚
赤唐辛子 2本
=======================

簡単でどれもめっちゃ美味しく出来た！
新ニンニクのポテンシャル、ハンパないな～

乾燥ニンニクでも美味しくできるので是非トライしてみてくださいね！

カテゴリー: にんにくレシピ･新ニンニク

皆さん“新ニンニク”って食べたことありますか？

通常売られているニンニクは、
収穫したあと2週間ほど乾燥させてから流通しています。

わたしの地元の青森では、
6月下旬〜7月上旬に収穫します。

なかなか市場には出回っていません。
たぶん・・“新ニンニク”は水分が多いため痛みからだと思います。

でも、すんごく美味しいのです。
普通のニンンクとはまた別モノですね。

そろそろその季節がやってくると思うと胸が高鳴ります！
これを見たら、みなさんも胸が高鳴ってくるはずっっ

(１) 見て見て 美しいでしょ〜
　　 これをレンジで1分くらいチンします。

(２) チンしただけでも美味しいんですが、
　　 フライパンでこんがりさせちゃおうかしら。

(３) 油を敷いたフライパンで、
　　 ちょっと表面をパリっとさせましょ、お塩少々。

(４) ちょっと黒こしょうもかけて、

もっちりほっくりうまうま

パクパクいくらでも食べれちゃうわ。

乾燥したニンニクと違うところは・・
モスモスしてないというか、
水分が多いせいか、もっちりしてて
臭いもまろやかで、いくらでも食べれちゃうかんじです。

ニンニクラブでは、こんな新ニンニクを食べれるイベントや、
穫れたての新ニンニクが届く、ニンニクオーナーもあります。
WEBショップの準備ってとっても大変・・・
もう少しだから、もうしばしお待ちください。
そしたら、すぐ予約してくださいませ〜〜

代表カワシマ・・・はい！ちゃんと更新します！
めざせ、週2回更新っ

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タグ: にんにく･ニンニク料理

今年からメンバーに加わった菅さんが、
なんだか良い感じの企画を作ってくれましたよ！

新ニンニクって知ってますか？

新ニンニクのことは、
またあらためて、熱く語るとして…
穫れたての新ニンニクを抽選で10名様にプレゼントしちゃおう！って
いう企画です。
→ http://present.crocos.jp/16228

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おかげさまで、『いいね』を沢山もらっているんですが、
【２】のメルマガ登録を忘れているヒトがいらっしゃるようです(>n<) もったいない。ぜひチェックして、メルマガも登録してください〜 期間は6月30日までです。 チェック！チェック！

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