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ニンニクダイヤル:母「リベンジ 自家製黒にんにく」

2010年09月27日 月曜日 投稿:
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カワシマアヤコ
. (コメント) [Edit]

久しぶりのニンニクダイヤルです。

ニンニクダイヤルとは・・ニンニクに関することを、電話でインタビューしたり、
専門家に疑問・質問に答えて頂いたりする、ニンニクについての電話対談コーナーです。

2010jan_dial_haha

母の自家製の黒ニンニクの話(→ ニンニクダイヤル:母「自家製 黒にんにく」)を
覚えていてくれている方もいるでしょうか・・。
母は、今年の2月に、炊飯器で作る自家製の黒ニンニク作りに失敗しました(笑)
その失敗の様子はこちら →「失敗!母の自家製 黒にんにく」

あのガリガリになってしまった自家製黒ニンニクの失敗から、半年以上が経ち・・
母は再びチャレンジをしているようです。

母:「あのね、お母さんまた黒ニンニク作ってみでるの」

私:「えーっなに、また炊飯器でが?」

母:「そう、炊飯器でさ」

私:「もー出来だの?」

母:「いやーまだよ、この前の木曜日からだもん」

私:「へー、大丈夫がなぁ」

母:「大丈夫よ(自信満々) 今度ね、3日水につけでおいでからやったの」

私:「3日?」

母:「だって、水分が足りないがらだって言ってたでしょ」

私:「うーん、乾燥した後のニンニクだとダメみたいだって」

母:「だがら、まえカラカラになって、ガヂガヂになったでしょ」

私:「あははは・・」

母:「今度は大丈夫よー、10月帰ってくる頃にちょうど出来でるよ」

私:「あーそしたら写真撮っておいでよ、レポートして」

母:「写真撮っでおけってが?」

私:「うんリベンジでしょ」

母:「そうだよ」

母は今回もウキウキしています。自家製の黒にんにく作りは、炊飯器を保温状態にして
生のニンニクを入れ、3〜4週間ほどかけて作るというものです。

でも、甘みや酸味の具合も、作り方によって変わってくるようなので、
なかなか難しい技のようです。そして、すごく手間がかかりますね・・。
母の自家製黒ニンニクがどうなるのか、来月また帰省するので楽しみです。

2010aug_black_ninnic

黒ニンニクは、ニンニクラブで通信販売もしています。一個500円です。
ショッピングサイトは、現在準備中のため、お求めは、メールで受け付けております。

ぜひ、黒ニンニクを買ってみたいという方は、
ニンニクラブまでメールをくださいませ。 →info@ninnic.jp

※ ニンニクラブで販売しているのは、炊飯器で作ったものではないですよ。

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