ニンニクラブ 幹部ブログ

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7月20日は『にんにぐ研究所』です!

2013年07月17日 水曜日 投稿:カワシマアヤコ. (コメント) [Edit]

いよいよ今週末です!

ニンニクラブの毎年恒例イベント、夏のニンニクパーティーです。



今年は、『にんにぐ研究所 in musmus』と題して、

にんにぐをいかに美味しく頂くかだけではなく、
食材が持つ力を知り、とことん感じるためのイベントにしました!



2013jul_ninniku_labo



使うにんにぐは自然栽培で育てた「松田家ノにんにぐ」です!!



そして、

スペシャルゲストに….


わたしの父、松田勝(生産者です)が青森からパーティーに来てくれます!



2013jul_ninniku_labo2




農家は、めちゃくちゃ、ほんっっとうに忙しい時期なんですが、
どうか、わがままな娘を許してほしい…..


でも、きっと素敵なパーティーになるはず!!!



にんにぐ × 発酵 スペシャルメニュー発表します!!

2013jul_ninniku_labo3

① にんにぐまるごと天ぷら
  まずはそのままの味を楽しんでください。


② にんにぐと色々お豆の玄米酢マリネ
  にんにぐを生で調理。見つけにくいのですが、存在感を感じられます。


③ にんにぐとコンカイワシのドレッシングサラダ
  「小糠いわし」と書きます。アンチョビのように使用。にんにぐとの相性抜群。


④ にんにぐの塩麹漬けホイル焼き
  にんにぐの旨みを塩麹がビューっと引き出す。にんにぐの新しい顔です。


⑤ にんにぐと鶏肉のしょっつる漬け焼き
  しょっつるに漬けた鶏肉と一緒ににんにぐも焼きます。
  にんにぐは 潰して、鶏にぬって食べても美味しいと思います。


⑥ にんにぐ味噌のおむすび
  生産者のマサルさんの大好物!母の手造りにんにぐ味噌です。


⑦ にんにぐのお吸い物
  最後はシンプルにお出汁でお吸い物。アクセントににんにぐを使います。


です!!!



「にんにぐ研究所 in musmus」のfacebookページもあります。
https://www.facebook.com/events/625922087419961/




↓ こちらもどうぞよろしくお願いします。

2013apr_matsuda_organically

https://ninnic.stores.jp/


【自然栽培】松田家ノにんにぐ 8個入り (2013年7月下旬発送)
¥2,000 (税・送料込)

当日会場でも販売します。
行けないけど食べたいなぁ…というみなさま!松田家のにんにぐは販売中です!

【鳥取県】新ニンニク収穫しました。

2013年06月25日 火曜日 投稿:kan. (コメント) [Edit]

最近、更新を代表に任せっきりですいません。
鳥取のニンニク農家の菅です。

鳥取のニンニクは青森より一足先に収穫しました。

今年は、梅雨の雨量が少なかったこともあり
水不足で少し小ぶりなのが目立ちましたが
スクスクと育ってくれました。

今年から肥料を有機肥料のみし去年に引き続き無農薬栽培

内心ドキドキしていましたが
たくましく根を張って育ってくれました。


今年のは、特に生でおろして醤油かけただけでも美味しい!
昨年より甘みがあります。(^O^)

昨年は根切りバサミを使って手作業で根切をやったら
パートのお婆様方から手が疲れて大変だ。との声がでましたので
思い切って機械を導入。


これで、作業が一人でもススムススム。

しかし、刃の部分に土が溜まりやすいので、
こまめにブラシで掃除しなければなりません(汗)



土の付いた皮を2〜3枚むくと

今年は、ファーマーズマーケットには出さず
直接飲食店に卸していますが、
こちらのお店でひっそり販売しております。

タイカレーイムイェム

来年は、更に良い物を作るように精進します。

美味しいニンニク料理のお店応援します!

2012年02月18日 土曜日 投稿:kan. (コメント) [Edit]

こんにちは、ニンニクラブ営業の菅です。

家内の実家がある鳥取県の山奥で ニンニクを作り始めて
年末に、『ニンニク』で検索して ニンニクラブを発見してから
はや2ヶ月 ・・・・
・・・・気が付いたら

ニンニクラブの営業担当に就任していました。

さてさて、営業担当となったからには、営業します!

ニンニキュンと一緒に 軽トラにニンニクを山積みにして
銀座とかの路上で販売しようかな~。

「ニンニクいかがっすか~」
「ちょっと、お姉さん。このニンニク試食してみてよ!」



いや、これじゃぁ 誰も買わないな・・・

銀座一帯がニンニク臭に包まれたってニュースになって むしろ
マイナスイメージになってしまうかも。 ・・・

ニンニクラブを見て頂いてる皆さんに ニンニクを
どんな形であれ楽しんでもらう事が
ニンニクラブ営業のお仕事だと思うので

そこで、考えました。
ずっと、comming soonだったTOPページの
美味しいニンニク料理のお店応援します!のコーナー
やります!営業してきます!

ニンニクを美味しく料理して出しているお店を探して、
料理する側のニンニクに対する熱い思いを取材していけば
ニンニクLOVEな人にとってはナイスサイト!

あっ、あそこのレストランのニンニク料理って こんなこだわりあるんだよ。
とか
ニンニクの食べ方にこんなのがあったのか~!
とか
なんにせよ、ニンニクを楽しんでもらえる企画をこれから考えていきま~す。

近々、取材してきます!
もし、あのお店のニンニク料理は皆に勧めたい!
って思うお店がありましたら、某飲食店のクチコミサイトに書き込むより
ニンニクラブまでご一報下さい。
info@ninnic.jp