【鳥取県】新ニンニク収穫しました。
2013年06月25日 火曜日
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kan. (コメント) [Edit]
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最近、更新を代表に任せっきりですいません。
鳥取のニンニク農家の菅です。
鳥取のニンニクは青森より一足先に収穫しました。
今年は、梅雨の雨量が少なかったこともあり
水不足で少し小ぶりなのが目立ちましたが
スクスクと育ってくれました。
今年から肥料を有機肥料のみし去年に引き続き無農薬栽培
内心ドキドキしていましたが
たくましく根を張って育ってくれました。
今年のは、特に生でおろして醤油かけただけでも美味しい!
昨年より甘みがあります。(^O^)
昨年は根切りバサミを使って手作業で根切をやったら
パートのお婆様方から手が疲れて大変だ。との声がでましたので
思い切って機械を導入。
これで、作業が一人でもススムススム。
しかし、刃の部分に土が溜まりやすいので、
こまめにブラシで掃除しなければなりません(汗)
土の付いた皮を2〜3枚むくと
今年は、ファーマーズマーケットには出さず
直接飲食店に卸していますが、
こちらのお店でひっそり販売しております。
来年は、更に良い物を作るように精進します。