2010年02月16日 火曜日 投稿：ニンニクレポーター. (コメント) [Edit]

前回のニンニクダイヤルで「自家製の黒にんにく」を、炊飯器を使って作っていると張り切っていた母！しかし・・・

→ ニンニクダイヤル：母「自家製 黒にんにく」

結果が気になっていて、
迎えにきた母に、すぐに聞いてみました。

私：「ねぇ、黒にんにく出来た？」

母：「う〜ん、固いのよ。でもね、黒酢に漬けてね食べてるよ」

私：「ん？失敗したってが？」

母：「黒くはなったんだ。ガリガリしてるんだよなぁ」

私：「あららら、黒にんにくって、やっこいだぁ(柔らかいんだよ)」

母：「そうそう、なんでなんだが (しょぼん)」

失敗したとは言わない母・・

しかし、転んでもタダでは起きないのは、さすが主婦の知恵です！

失敗した黒にんにくを黒酢に漬けて、柔らかくしたもの

漬け終わった黒酢(にんにく風味の黒酢)で、さらに炒った豆を漬ける

これを、健康のために毎日ちょっとずつ食べているそうです。

なんで失敗したかというと、にんにくの水分量が関係していたみたいで、

すこし乾燥しすぎたにんにくだったために、固くて焦げ臭いかんじになったようです。

にんにく農家さんから、正しい「自家製 黒にんにく」の作り方を教わってきたので、後ほど紹介します！

ニンニクバトンもレポートが届いています！嬉しい！

これも紹介するので、お楽しみに！

カテゴリー: 黒ニンニク